أرشيف المطبخ الصحي - طبيبك

 كتبت: ياسمين الهواري

 التمر  يخفف الكثير  من مشاكل وأمراض الحلق واللوز،  وذالك  خلال نقع سبع حبات في المساء الي الصباح في نصف لتر من الحليب، وملعقة من النعناع المجفف ويكون مطحون

تناوله التمر في الصباح على الريق، وينصح ايضا بالمضمضة مع من الماء الدافئ الممزوج بزيت الحبة السوداء.

 يقوم التمر علي تهدئة الأعصاب، كونه يحتوي على مجموعة من الفيتامينات المقوية للأعصاب.

أهمها فيتامين أ وفيتامين ب1، وايضا للفسفور الذي يغذي الخلايا العصبيّة للدماغ.
يقللل التمر من نشاط الغدة الدرقية، وينظم عملها وإفرازاتها.
 كما يقضي على العديد من المشاكل الهضمية كالإمساك وذالك  لاحتوائه على كميات كبيرة من الألياف التي تنظم عمل الجهاز الهضمي وتدعمه.

غذاء سن المراهقة من الأغذية الهامة جداً والتي يجب أن تعرفها كل أم تقوم بتغذية إبنها، ذلك لأن الإنسان في تلك المرحلة من العمر يمر بتغيرات مهمة في جسده، تحتاج إلى نوعية خاصة من الغذاء، هذا ما سنحاول إلقاء الضوء عليه في السطور القادمة.

غذاء سن المراهقة وخصائصه:

غذاء سن المراهقة له خصوصية كبيرة، وختلف عن أي مرحلة عمرية أخرى، هذا ما أكدته هدى عبد العزيز أخصائية التغذية، حيث صرحت في تصريحات إعلامية أن تغذية سن المراهقة، لها طبيعة خاصة لأن المراهق ينطلق للحياة بتلك المرحلة، ويحتاج إلى سهولة كبيرة في الحركة، لذا يجب التركيز على البروتين وعدم إعطاء أطعمة بها نسب كبيرة للدهون.

عدم الإسراف في تناول الأغذية السريعة

يقوم المراهقون في المرحلة العمرية من الحادية عشرة حتى العشرون عاماً بعادات غذائية تؤثر بالسلب على صحتهم في تلك المرحلة، ومن تلك العادات قيامهم بتناول الوجبات السريعة التي تحتوي على دهون عالية.

يجب عدم الإسراف في تناول الأطعمة السريعة، لأنها تسبب البدانة، فالطهي في المنزل أفضل بشكل كبير عن الأطعمة السريعة.

غذاء سن المراهقة و مواصفات الجسم

غذاء سن المراهقة يحتاج إلى دراية كافية بنفسية المراهق وكيفية نظرته لجسمه، ففي الإناث ينظرون لأجسادهن نظرة فيها رغبة في أن تكون أجسادهن شبيهة لممثلة من الممثلات، فيكون خسران الوزن هدفهم الأساسي.

وفي سبيل خسارة الوزن قد تلجأ بعض الفتيات إلى إجبار أنفسهن على إخراج الطعام من الفم وذلك حتى لا يتسبب في زيادة الوزن.

وتؤكد خبيرة التغذية أن تلك العملية تؤثر بالسلب على جسم من تقوم بذلك، لأن جسمها يكون في احتياج للعناصر الغذائية الأساسية التي يستمدها من تلك الأطعمة التي تقوم بإخراجها.

وفي سبيل منع الفتيات من القيام بتلك العادة الضارة يجب عرضهن على طبيب نفسي متخصص ومعاملتهن بمعاملة نفسية سليمة حتى يتم إقناعهن بأن أجسامهن يمكن أن تصل للشكل المناسب بدون اللجوء لتلك العادة.

الغذاء المناسب للفتيات:

تحاول الفتيات في هذه السن من الحادية عشرة حتى العشرون عاماً الحصول على جسد مثالي على النحو الذي يذكرناه.

ولكن يجب أن لا يتم ذلك على حساب الوجبات المشتملة على العناصر الأساسية، من بروتين وسوائل وغيرها من العناصر الضرورية.

فيجب التركيز في سن المراهقة على تناول البروتينات والسوائل بشكل كبير،لأن الجسم يكون في احتياج كبير لهذه العناصر.

الغذاء المناسب للأولاد:

للأولاد في هذه المرحلة طبيعة خاصة، حيث أنهم يقومون بأنشطة حركية كبيرة جداً في تلك المرحلة.

ولكي تقوى عضلاتهم فيجب التركيز على البروتين لأن له دور كبير في تكوين العضلات بجسم الإنسان.

كما وجب التنويه على أنه يجب الإكثار من تناول الأغذية المحتوية على الكالسيوم لزيادة تقوية العظام.

يجب عدم تناول المشروبات الغازية

في مناسبات عديدة، سواء كانت سعيدة مثل أعياد الميلاد أو الزواج أو الرحلات الترفيهية، يتناول المراهق أو المراهقة العديد من ألوان المشروبات الغازية، وفي تلك الحالة تتعرض أجسامهم للعديد من المخاطر.

وتؤكد أخصائية التغذية على أنه يجب عدم تناول المشروبات الغازية لأن بها فوسفور يطرح الكالسيوم من الجسم.

يجب الحذر عند تناول المقويات

بعض الفتيات والأبناء يقومون بتناول بعض الهيرمونات والمقويات والمنشطات التي تضر بالجسم،

لأن بها عناصر غذائية تفوق حاجة الجسم، مثل سعرات حرارية أكبر، وسكريات أكثر من اللازم، فتسبب المرض بدلاً من الصحة.

ويجب أن يكون هناك رقابة من الأهل حول تلك المواد التي قد تؤدي إلى أمراض الكلى والفشل الكلوي.

وأكدت على أنه يجب أن يكون هناك توعية بالمدارس حول أضرار تناول السكريات بكثرة أو الدهون بكثرة.

السعرات الحرارية اليومية الواجبة للبنت والولد:

للبنت يجب ان تتناول 2400 كالوريز بينما الولد أو المراهق يجب ان يتناول  من 2400 إلى 3000 كالوريز.

وأكدت أخصائية التغذية على أنه يجب أن تحتوي الأطعمة على تلك السعرات حتى لا يحدث نقص في السعرات الحرارية.

يجب الاهتمام بالحديد بالدم

يجب عمل فحوصات لمتابعة الحديد بالجسم لأن جسمهم يكون في حاجة للحديد في تلك المرحلة العمرية.

في غذاء سن المراهقة من سن احدى عشر سنة إلى عشرين سنة يتم مراعاة نمو الجسم وخاصة العظام.

يجب تناول أطعمة تحتوي على الكالسيوم وما يحتوي على فيتامين د الذي يثبت الكالسيوم.

النمط الغذاي المناسب للمراهق:

في حالة زيادة الوزن بشكل غير مناسب يجب متابعة متخصص في التغذية حتى لا يصاب المراهق بالبدانة.

ونفس الشيء بالنسبة لنقص الوزن الزائد يجب العرض على المختص للحفاظ على صحة المراهق.

مشروبات الطاقة

مشروبات الطاقة تعتبر من المشروبات المستحدثة في زماننا الحاضر، فلم تكن موجودة في الأجيال السابقة.

فكان يتم الحصول على الطاقة من خلال وسائل غذائية أخرى، مثل السكريات أو الفواكه أو غير ذلك.

واكدت هدى عبد العزيز على أنه يجب الحذر من تناول مشروبات الطاقة، لأن بها سعرات حرارية عالية، وكافيين عالية، ولكن الخطورة تكمن في أي المراهق لا يقوم بنشاط لصرف تلك السعرات الحرارية وتسبب العديد من الآثار السلبية.

يجب التركيز على مشروبات فيتامين سي

يجب الحرص على تناول فيتامين سي لأن المراهق يكون في حاجة إليها بشدة، ويعطي مضادات أكسدة عالية وتكون بديلاً عن مشروبات الطاقة.

وهناك مصادر كثيرة لفيتامين سي ومن تلك المصادر الفاكهة، ومن الفواكه التي تحتوي على فيتامين سي البرتقال والجوافة واليوسفي.

يجب أن يكون الغذاء متوازن

يجب أن يحتوي طعام المراهق على عناصر غذائية متوازنة فتتواجد بها البروتين والكالسيوم والنشويات، والحديد، 

في غذاء سن المراهقة يجب تناول خضروات وفواكه بكثرة مع ما سبق ذكره، وذلك حتى لا يتعرض الجسم لمخاطر نقص العناصر الهامة.

يجب الابتعاد عن الدهون المشبعة وتناول الدهون الغير مشبعة

الدهون الغير مشبعة تكون موجودة في زيت الزيتون والمكسرات والسوداني الغير ملمح.

فالدهون المشبعة تتراكم في الجسم ولا يتم الاستفادة منها، ولكن تتراكم في الأوردة والشرايين مسببة العديد من الأمراض الخاصة بالقلب أو الكلى.

بينما الدهون الغير مشبعة يستفيد منها الجسم أقصى استفادة.

وختاماً المقالة في نقاط

•  غذاء سن المراهقة له صفات خاصة لما في تلك المرحلة من مرحلة بناء ونمو للجسم.
• سن المراهقة في المرحلة العمرية من احدى عشر عاماً حتى العشرون عاماً.
• يجب الاهتمام بتناول الوجبات المتوازنة والتي تحتوي على الفيتامينات والسعرات الحرارية والنشويات.
• يجب الابتعاد عن المشروبات الغازية لأنها تسبب عدم استفادة الجسم من الكالسيوم.
• تقوم بعض الفتيات بعمل إرجاع للطاعم الذي تتناوله وذلك بهدف إنقاص الوزن.
• تلك العادة تسبب خطورة كبيرة على الجسم بسبب نقص العناصر الأساسية التي تحتاجها أجسامهن.
• يجب الابتعاد عن مشروبات الطاقة لأنها تعطي الجسم سعرات حرارية ليس في حاجة إليها.
• يتم استبدال مشروب الطاقة بتناول القدر الكافي من الفاكهة.
• يجب الاهتمام بتناول الأغذية التي تحتوي على الكالسيوم لنمو صحي للعظام.
• للرياضي الذي يمارس الرياضة تناول سعرات حرارية تتناسب مع التحركات التي يقوم بها أثناء ممارسة الرياضة.
• تناول الوجبات التي تحتوي على الفيتامينات تقوي العضلات وتقوي كفاءة الجسم في تحريكها.

فوائد البيض، نعم إن لتناول البيض فوائد متعددة، قد لا يصدقها البعض ، رغم أن البيض أشيع حولها العديد من نقاط الجدل، حول وجود أضرار كبيرة من تناوله، فما هي فوائد البيض، هذا ما سنتناوله في المقالة التالية.

فوائد البيض العديدة:

فوائد البيض عديدة، فهو يعتبر مصدراً هاماً للبروتين، وصفار البيض يحتوي على العناصر الأساسية التي يحتاجها الجسم، فهو يحتوي على المعادن بالإضافة إلى الفيتامينات، التي لا غنى عنها بالنسبة لجسم الإنسان.

ولكن لاحتواء البيض على نسبة عالية من الكوريسترول، فإنه في حالة وجود مرض طبي بشأن نسبة الكورسترول في الجسم يجب استشارة الطبيب في تناول البيض.

ولكن في الظروف الطبيعية، فيرى البعض أنه يفضل تناول البيض يومياً بمقدار بيضة واحدة، فهي تكفي لإمداد الجسم بالعناصر الهامة الموجودة في البيض.

هل يصلح البيض كغذاء رئيسي؟

يثور تساؤل حول إمكانية أن يصبح البيض غذاء رئيسي على المائدة الغذائية التي يتناولها الإنسان؟

هذا ما يجيب عنه نبيل العياشي، خبير التغذية، في تصريحاته الإعلامية عند طرح هذا السؤال عليه، أفاد أنه يمكن تناول البيض كغذاء رئيسي على المائدة وذلك لفوائده الكبيرة، ولكن يجب أن يكون بجانبه مأكولات أخرى مثل طبق السلطة وغير ذلك من الأطباق المساعدة.

فوائد البيض بالنسبة للجلطة المخ:

أكدت الدراسات التي تمت بخصوص تناول بيضة يومياً أنها تقلل نسب الإصابة بمرض الجلطة للمخ بنسبة اثنى عشر في المائة.

هذا ما أكدته مقدمة برنامج سيدتي على قناة خليجية في فقرة التغذية العلاجية وأكدت على صحته السيدة أمل كنانة خبيرة التغذية.

البيض من الأطعمة المظلومة:

• صرحت السيدة أمل كنانة بتصريحات إعلامية أن البيض من الأطعمة المظلومة بسبب الشائعات التي أطلعت عليه لفترات طويلة.
• حيث أشيع عن البيض أنه المسبب الرئيسي لرفع الكوريسترول في الدم، وأكدت الدراسات على أن البيض مظلوم في هذه الشائعة.
• وأكدت أن الكوريسترول يرتفع بالدهون، والبيض لا يرفع الدهون، ولكن الوجبات السريعة ترفع الدهون، وهي مسبب رئيسي لرفع الكورسترول.

من فوائد البيض أنه يحتوي على أفضل أنواع البروتين

البروتين من العناصر الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان بشكل كبير، لذا يجب أن يحتوي الطعام الذي يتناوله الإنسان على مصادر لمختلف أنواع البروتين.

البيض يحتوي على ثلاثة عشر نوع من الفيتامينات والمعادن، نوع البروتين الموجود في البيض يعتبر من أفضل أنواع البروتين.

البيض يعادل تناول 200 جرام من اللحوم

نتيجة لارتفاع أسعار اللحوم في بعض الدول، بالشكل الذي جعل كثيرين يبحثون عن بدائل للحوم.

فأكدت السيدة أمل كنانة في تصريحاتها الإعلامية على أن تناول بيضة في اليوم مهم لأنها تساوي مائتي جرام من اللحوم.

البيض طعام مثالي للرجيم

الذي يحاول الاستمرار على تناول أطعمة في الرجيم، يحرص على عدم تناول أطعمة بها دهون، كذلك يحرص على عدم تناول أطعمة بها سعرات حرارية.

والبيض مثالي لمن يريد الالتزام برجيم صحي لأن البيضة سعراتها الحرارية سبعين سعر حراري لذلك ينصح بها في الريجيم.

أيهما أفضل البيض المسلوق أم المقلي؟

يثور جدل كبير حول فوائد البيض حين يتم طبخه مسلوقاً أو مقلياً، ولكن أكدت خبيرة التغذية على أن تناوله في أي صورة لا يفقده فوائده.

كما أكدت على أن البروتينات لا تتأثر بطريقة الطبخ، فالبروتين يظل موجود بالبيضة، سواء مسلوق أو مقلي.

مهم جداً تناول البيض بعد الطبخ

يجب أن يتناول البيض بعد الطبخ حتى لا تكون هناك فيروسات في البيض أو أي عناصر ضارة.

حيث أن هناك بعض العادات الضارة التي تفضل تناول البيض قبل الطبخ، وهذا يعرض الإنسان للعديد من الأمراض نتيجة عدم تعرض الطعام للحرارة.

هل هناك بدائل للبيض؟

من فوائد البيض الفيتامينات الموجودة فثيه، وهي فيتامين د وفيتامين ب، بدائل البيض يمكن أن يتم تناول بدائل البيض، مثل البروتين النباتي مثل البقوليات، والخضروات لفيتامين ب، لأن الصفار يوجد به فيتامين د، نوع الدهون في الصفار فهي دهون تساعد على امتصاص باقي الفيتامينات بالجسم.

ينصح بالتقليل من صفار البيض في حالة زيادة الدهون

يقلل من تناول صفار البيض لمن عندهم ارتفاع لبعض الدهون الضارة، وارتفاع في الكوريسترول.

لكن لا يتم منع تناول البيض لأنه لا غنى عن تناول البيض للإنسان، حتى ولو بيضة واحدة يومياً، ويمكن تناول الصفار مرتين في الأسبوع.

فيتامين ب موجود في بياض البيض

نسبة البروتين العالي في البيض موجودة في بياض البيض ونسبة الفيتامينات أيضاً، ومنها فيتامين ب والعديد من الفيتامينات الأخرى،

البيض يحتوي على مضادات الأكسدة

من فوائد البيض يحتوي على مضادات الأكسدة، ومنها فيتامين أ، وثلاثة عشر من الفيتامينات والمعادن.

لذا فمن الضروري تناول البيض للحفاظ على صحة الإنسان، وصحة كل أفراد الأسرة، وخاصة الأطفال في مرحلة النمو والاحتياج للبروتين.

كم بيضة يتناولها الإنسان في اليوم؟

تناول ثلاث بيضات في اليوم، مفيد جداً في الإنسان الطبيعي، وذلك لأنه يساعد على تقوية العضلات وتقليل الدهون، فكتلة العضلة تستفيد جداً من البروتين، وتقليل الدهون يساعد العضلة على الحركة.

وأكدت خبيرة التغذية أن هناك من استبدل تناول الأسماك واللحوم بالنشويات، ولكن زيادة النشويات لها آثار جانبية، يسبب زيادة الوزن، وفقدان كتلة العضلة.

الفطور المثالي

فوائد البيض عديدة، لذا ينصح بأن يكون الفطور مكون من بيض وحليب وفاكهة، وهذا الفطور جميل جداً للاطفال.

ومن العادات الغذائية الضارة تناول الكورن فليكس وشيكولاته، لأنهم عبارة عن دهون فقط، لذا يجب تناول البيض حتى تكون هناك بروتينات وليس نشويات فقط.

فوائد البيض للرياضيين

لكي يتم تناول البيض بوفرة يجب أن لا يكون لدى الرياضيين مشاكل صحية، ويجب مراجعة تاريخهم الصحي، يمكن أن يصل الرياضي إلى عشر بيضات في الوجبة في بعض الأحيان، ولكن يكتفى بثلاث بيضات لتعطيه نسبة البروتين التي يحتاجها الجسم، فزيادة البروتين يضغط على كلى جسم الإنسان.

هناك بعض الرياضات التي يمارسها الرياضيين وتحتاج إلى حركة أكثر من غيرها، وتحتاج إلى عضلات أقوى، وحسب نوع الرياضة يمكن ضبط الفيتامينات التي يحتاجها الجسم، فكلما كانت العضلات في حاجة إلى قوة يتم تقليل الدهون، ويتم التزويد من الفيتامينات.

وختاماً المقالة في نقاط

• البيض من الأطعمة الضرورية لجسم الإنسان.
• البيض يحتوي على الفيتامينات الأساسية مثل فيتامين ب و إ. 
• لمن يعانون من ارتفاع الكولسترول في الدم يتناولون صفار البيض مرتين في الأسبوع.
• يجب عدم الامتناع عن تناول البيض لأن الفيتامينات الموجودة به من أجود أنواع الفيتامينات.
• البيض غذاء مثالي للريجيم لأنه لا يحتوي على سعرات حرارية أو دهون
• في حالة ممارسة الرياضة يمكن للرياضي تناول أكثر من ثلاث بيضات في اليوم ولكن بعد استشارة المتخصص.
• الإسراف في تناول البيض بدون حاجة يمثل عبئ كبير على الكلى.
• البيض السلوق أفضل من المقلي لمن ينتظم على أطعمة الرجيم
• البيض المقلي للأطفال أفضل لاحتوائه على الدهون التي يحتاجها جسم الطفل.
• البيض لا يعتبر سبباً رئيسياً لزيادة الكوليسترول في الدم ولكن الوجبات السريعة المشبعة بالدهون هي المسببة.
• تناول بيضة واحدة يومياً يساعد في تقليل فرص الإصابة بجلطة المخ.

كتبت ـ لمياء علي

الصيام وإنقاص الوزن يجتمعان سويًا في إطار علاقة طردية ، فكل شخص منا ينتظر شهر رمضان المبارك لما له من روحانيات دينية تسكن بداخلنا لتثلج قلوبنا وتمطر عليها سعادة وراحة نفسية، وسنتعرض في السطور القادمة إلى دور الصيام وإنقاص الوزن.

الصيام وإنقاص الوزن في خطوات محددة:

وتكمن الإجابة خلال مقالتنا هذه عبر السطور القادمة في شرح مفصل عن خطوات الإستفادة من الصيام لتقليل الوزن.

ولكن قبل أن نستعرض لكم الخطوات التي بها يتم إنقاص الوزن في الصيام، علينا توضيح فضل الصيام على جسم الإنسان بشكل عام وشرح بعض المفاهيم الخاطئة لدى البعض حول هذا الموضوع .

فضل الصيام على وظائف الجسم:

إذا أردنا أن نشرح ونتعمق في موضوع فضل الصيام على تعزيز وتحسين وظائف الجسم الحيوية، فلاتكفينا مقالة واحدة كي نبحر في فوائد الصيام والشهر المبارك.

ولكن دعونا نذكر مقتطفات موجزه من هذه الفوائد في سطور قليلة.

الصيام وإزالة السموم من الجسم:

ولعل أفضل طريقة لتخليص الجسم من السموم المتراكمة فيه هي التي تتم أثناء فترة الصيام.

فعندما يصوم الإنسان لساعات طويلة ، يعتقد بأن هذا يضعف جسده ،ولكن هذا الأمر خاطئ، بل في هذا الوقت.

يقوم الجسم بحرق الدهون والتي نتجت عن تلك السموم الموجودة في الأغذية المصنعة والتي دائمًا مانعتمد عليها في وجباتنا اليومية.

وإبان ساعات الصيام ، يقوم الجسم بحرق تلك الدهون وتخليص الأعضاء من هذه السموم وتخرج من خلال الكبد والكلى وغيرها من الأعضاء والتي تقتصر مسؤوليتها على هذه المهمة .

الصيام يساهم في خفض مستوى السكر في الدم:

ننتقل لمهمة جديدة للصيام ألا وهي خفض مستوى السكر في الدم، حيث يتم خفض السكر بزيادة تكسر الجلوكوز بالدم.

وبالتالي يقوم الصيام بإنناج الطاقة اللازمة للجسم ،لتنخفض بعدها نسبة إنتاج الأنسولين ، ليتسبب كل ماسبق في راحة البنكرياس وخفض مستوى السكر في الدم.

فائدة الصيام وإنقاص الوزن

وبالطبع هذه الفائدة هي لب موضوع مقالتنا ، وكما ذكرنا في السطور السابقة، أن الصيام له مفعول السحر في إنقاص الوزن.

ويتم ذلك عندما يمنع الجسم من تخزين الدهون ويقوم بتكسيرها بعد تكسير الجلوكوز وتخليص الجسم من السموم .

الصيام بمثابة مصحة علاجية للمدخنين

يستغرق المدخنين وقتًا طويلًا في التفكير لإيجاد طريقة سهلة وسريعة للإقلاع عن التدخين .

ولكن يأتي شهر رمضان وبساعات قليلة وينهي هذه الأزمة، فهو بمثابة مصحة علاجية للمدمنين بحسب ماذكرته الدراسات الحديثة.

أن الصيام هو الطريقة الفعالة للحد من عادة التدخين السيئة لما له من أثر كبير في ترويض النفس وشهواتها.

وبعد أن استعرضنا نبذة قصيرة عن فضل الصيام على وظائف الجسم، يتبقى لنا شرح المفاهيم الخاطئة عن الصيام.

المفاهيم الخاطئة عن الصيام

يقتصر مفهوم البعض عن شهر رمضان على الصورة التقليدية التي لطالما نراها في المسلسلات والأفلام وهي المائدة الرمضانية المكتظة بكل مالذ وطاب من مختلف الأصناف الشهية، والغير صحية في أحيان كثيرة، ولكن هل فكر أحدًا منهم في الربط بين الصيام وإنقاص الوزن ؟.

هل فكر أحد في إقتناص هذه الفرصة العظيمة والمحدودة؟، ونضع تحت كلمة المحدودة خطًا أحمر.

بالفعل الفرصة محدودة، يعطينا إياها شهر رمضان الكريم لمدة لاتزيد عن 30 يوم لإنقاص الوزن الزائد، من خلال الصيام لساعات معينة.

ففي الأيام العادية، نبذل قصارى جهدنا لكي ننقص وزننا، فنلجأ لأنظمة غذائية تستمر لشهور والممارسة الشاقة للرياضة بشكل مكثف.

وأحيانًا نلجأ للأدوية والتدخل الجراحي، وفي النهاية تأتي محاولاتنا دون جدوى .

ولكن عندما يرسل الله لنا فرصة على طبق من ذهب لننقص بها الوزن بل وتصح أجسادنا من خلالها.

للأسف نقوم بتكوين مفاهيم خاطئة عنها ولانستغلها بشكل صحيح، وهذه المفاهيم تتلخص في النقاط الآتية:

الصيام يضعف الجسم “لازم أعوض في الفطار”

من المقولات الشهيرة والخاطئة أن الصيام يضعف الجسم، ويجب علينا تعويض مافقدناه أثناء ساعات الصيام في وجبة الإفطار بكم هائل من الطعام والعصائر، وهذا المفهوم خاطئ .

وبعد كل وجبة إفطار يشتكي البعض من التعب والثقل الشديد بالمعدة ، وكل هذا بسبب هذه السلوكيات الخاطئة.

ولكن الصيام لايضعف الجسم ، بل له فوائد كثيرة للجسم ، وبالأخص لمن يعانون من السمنة المفرطة وإرتفاع ضغط الدم، وعلينا ألا نكثر من الطعام فيه والإبتعاد عن تناول الأطعمة الدسمة .

الصيام سينقص وزني دون التخطيط لذلك

وثاني المقولات الشهيرة الخاطئة هي “الصيام سينقص وزني مهما أكثرت من تناول الوجبات الدسمة”.

وهذه المقولة تسير عليها معظم الشعوب العربية، ويعتقد بعض الأشخاص أنه إذا امتنعوا عن الطعام والشراب في نهار رمضان حتمًا سينقص وزنهم أوتوماتيكيًا، دون التخطيط المسبق وتقنين أسلوبهم الغذائي اليومي ، وهذا تفكير خاطئ ، بل عليهم بإتباع خطوات محددة لإنقاص وزنهم أثناء الصيام.

خطوات إنقاص الوزن أثناء الصيام:

سنقدم من خلال مقالتنا ،خطوات مفصلة لإنقاص الوزن في الصيام مع ذكر مجموعة من النصائح الطبية المقدمة من خبيرة التغذية الدكتورة اللبنانية “لينا رمال” في نصائح ذهبية عن الصيام وإنقاص الوزن .

إتباع نظام غذائي صحي

• ينصح الأطباء الصائم بأن يتبع نظام غذائي صحي معين خلال شهر رمضان المبارك ، وهذا النظام سيشمل الثلاث وجبات اليومية.
• وهم وجبة الإفطار والوجبة التي تقع في المنتصف مابين الإفطار والسحور
• وغالبًا ما يتناول فيها الحلويات والفاكهة والعصائر ، ووجبة السحور.

وجبة الإفطار

• وهنا على الصائم ألا يبدأ بالوجبات الدسمة التي تداهم المعدة وتسبب لها ألم شديد، فبعض الأشخاص يفضلون البدء بالمشروبات المثلجة قبل تناول الطعام.
• والبعض الآخر يتناول الأطعمة المشبعة بالدهون ،وكلتا الحالتين خطأ.

وينصح الأطباء بتناول السوائل الساخنة قبل الإفطار ولكن كيف؟ 

حيث تقول الدكتورة خبيرة التغذية “لينا رمال” أنه من أجل الصيام وإنقاص الوزن ترى أن خير ما يبدأ به الصائم في الإفطار هو الشوربة الساخنة أو حبوب التمر والتي تحتوي على فوائد كثيرة ، لأنه يحتوي على نسبة سكر طبيعية ومفيد لمرضى القلب لتنظيمه لضربات القلب.

وإذا كان الصائم لايفضل التمر أو الشوربة فمن الممكن أن يتناول العصائر الطبيعية الغير مثلجة أو من الممكن استبدالها بالحليب أو المياه المعدنية .

وبعد تناول العصائر أو الشوربة ، من الممكن أن يتناول اللحوم أو الدجاج ولكن تكون مشوية خالية من أي دهون مع كمية قليلة من الأرز.

ومن المفضل تناول الأسماك لأنها تحتوي على الأوميغا 3، ويجب أن يبتعد عن المأكولات ذات الأملاح الزائدة أو نسب السكر العالية.

هذا عن وجبة الإفطار الصحية ، ماذا عن الحلويات والفاكهة؟

• ويفضل بعض الأشخاص تناول الفاكهة والحلويات بعد وجبة الإفطار بساعات قليلة، ولكن لاينظمون الكميات اللازمة للجسم ويتناولون كميات زائدة عن الحد وعشوائية.
• وهنا تنصح د .لينا الصائم ألا يحرم نفسه ولكن يتناول الحلويات والفاكهة بنظام.
• فمن الممكن أن يتناول ثمرات معينة من الفاكهة مثل المشمش والكيوي
• والتفاح بقشره للشعور بالشبع والموز لإحتوائه على ألياف مفيدة في خفض الوزن .
• وأما عن الحلويات من الممكن أن يتناولها ولكن بكميات قليلة ومنظمة .

وجبة السحور

• وجبة السحور الصحية للصائم يجب أن تتكون من الخضروات الطازجة وأهمها الخيار.
• والخبز الملئ بالألياف مثل توست الشوفان أو رقائق الشوفان والتي تساعد على تقليل الوزن بشكل كبير.
• وفي ختام موضوعنا اليوم عن الصيام وإنقاص الوزن ، فالصيام ليس حرمان وفي نفس الوقت لاينحصر في تناول الأطعمة الدسمة فقط.
• وأيضًا الصيام هو رخصة وروشتة علاجية ربانية أرسلها الله لنا لكي نستفيد منها بشكل سليم.
• لإنقاص وزننا وتخفيف الأعباء عن أعضاء الجسم لكي تقوم بوظائفها الحيوية.

كتبت – ياسمين الهواري 

أطعمة لذيذة تساعد على إزالة الدهون بشكل سريع، وذلك لأن بها خواص عديدة تساعد الجسم على التخلص منه.

أطعمة مذكورة على النحو التالي، والتي يجب أن ينتظم الإنسان على تناولها حتى ينجح في القضاء على الدهون.

أطعمة تساعد على إزالة الدهون

التفاح:

أطعمة لذيذة تخلصك من الدهون، منها التفاح وهو من الفواكه المحبه للجميع، حيث يشعر الفرد فيه بالشبع لاحتوائه على كثير من الماء والألياف ويقلل من رغبتك فى تناول الطعام لمدة طويلة.

 

الفول والعدس:

إن البقوليات من مصادر البروتينات النباتية، وذالك لاحتوائها على الكثير من الألياف والمواد المضادة للأكسدة والفيتامينات وأيضًا الحديد، وتناولها يسد الشهية لفترة طويلة.

 

الأفوكادو:

ان حبة ثمار من الأفوكادو من أحب الأطعمة المحببة  في الإفطار يشعر الشخص بالشبع لمدة طويلة تمتد أحيانًا إلى اقتراب موعد السحور  في شهر رمضان الكريم.

ويمكن تناول الأفوكادو في أي وجبة من وجبات رمضان، حيث أنه من الاكلات المفيدة والمحببة لكل الأعمار.

 

المكسرات:

عند احتياج الانسان الشعور بالشبع والامتلاء فقط يتناول المكسرات وخلطها مع الكربو هيدرات مثل الفواكة ودقيق الشوفان أو الأرز البنى.

وتدخل المكسرات في العديد من الأكلات في شهر رمضان الكريم، منها الرد باللبن، والكنافة، والرز البسمتي.

 

البيض:

يعد تناول البيض علي الفطار والسحور في رمضان، يجعل الفرد يشعر بالشبع، ويقل لدية إحساس الجوع ورغبتك فى تناول المزيد من الطعام.

الخيار والطماطم يعتبر من بين الخضروات المهمة جدا والتي تدخل في العديد من الأكلات التي نتناولها، كما هو معروف فإن السلطة الخضراء و فوائدها عديدة للجسم, فهي غنية بالعناصر الغذائية و الضرورية, بالإضافة الى طعمها اللذيذ و الشهي, و كثرة انواع الخضروات ذات الألوان المبهجة.

الخيار والطماطم وكيفية تحضيرهم:

• تتعدد طرق تحضيرهم, كما انها الملاذ السريع و الوحيد لمن يشعر بالجوع اثناء اتباع الحمية الطبيعية في المنزل.
• يمكن تحضير الخيار وذلك عن طريق تقطيعها على هيئة شرائح، وتوضع لوحدها بدون الطماطم. 
• ويمكن تقطيع الطماطم أيضا على هيئة شرائح دائرية أو قطع، ويفضل أن تكون لوحدها دون مزجها مع الخيار.
• ومن الممكن أن نقوم بوضعهم مع بعضهم، ولكن بشكل منفصل، فهي تعتبر من أنواع السلطات المفضلة للكثير من الأشخاص. 

يفضل عدم تناول الخيار والطماطم معًا :

• من المعروف ان كل نوع من انواع الخضار يحتاج إلى وقت مختلف للهضم, و منها الخيار و الطماطم.
• و إن مزج هذين النوعين معاً يؤدي إلى مشاكل هضمية, او بطء في عملية الهضم.
• و يمكن ان ينجم عن مزجهم تكون الغازات في البطن, او الشعور بالمغص في بعض الأوقات.

 

 

مقالات ذات صلة: البيض