يتسابقون المصريون فى أعياد شم النسيم على تناول كميات كبيرة من “الفسيخ“، وهو السمك المجفف المملح الذى يحضر بطريقة غير معتادة، ويعد أحد أنواع سمك البوري، ويمتاز برائحته النفاذة، وعلى الرغم من ذلك لا يعرفون مدى أضرار الفسيخ.
المحاذير الصحية لتناول الفسيخ
_ لا يصبح تناول الفسيخ آمن لبعض الفئات التى تمتلك مناعة ضعيفة مثل “الحوامل، والأطفال، وكبار السن، وأصحاب الأمراض المزمنة”.
_ قد يؤدي تناول الفسيخ غلى التسمم إن لم يتم إعداده بالشكل السليم.
_يعتبر الفسيخ مصدرًا للقلق، لإحتوائه على كميات عاليه الأملاح والصوديوم.
_ لا ينصح بتناول الفسيخ لمرضى القلب، والكلى، والضغط.
_ لا يناسب الذين يطمحون فى الحفاظ على وزنهم ونسبة السوائل فى الجسم.
تجنب أضرار الفسيخ بإتباع هذه النصائح
1- غسل الفسيخ بالخل المخفف مع عصير الليمون، لتقليل نسبة الملح به إزالة الرأس والأحشاء.
2- إضافة الليمون وتناول الخس والخيار والجرجير، وذلك لتجنب الإصابة بحموضة المعدة.
3- تناول البقدونس والبرتقال والموز والكنتالوب، فذلك يساعد على إخراج الملح الزائد من الجسم.
4- تناول الكركدية والبقدونس يساعد على إدرار البول.
5- تناول الشاى الأخضر مع النعناع أو الزعتر أو القرفة.
6- لا تكثر من تناول الفسيخ، وينصح بتناول 150 جراما.
7- تناول كمية كبيرة من الماء.
8- ينصح بعدم تناول الفسيخ للحوامل والمرضعات ومرضى القلب والكبد والكلى وقرحة المعدة.
9- تجنب تناول المياه الغازية، لأنها تساعد على احتباس الماء بالجسم لاحتوائها على بيكربونات الصوديوم.
أعراض تسمم الفسيخ
يشعر المريض عقب تناوله وجبة “الفسيخ” بـ 12 ساعة، بتقلصات فى البطن، إضافة إلى إصابته بالإسهال والغثيان والقىء، وحدوث زغللة فى العين وعدم القدرة على بلع الريق.
كيفية التعامل مع تسمم الفسيخ
بعد الشعور بأعراض تسمم الفسيخ، عليك بتناول كوب من الحليب المخفوق بحيث يحتوى على بيضة واحدة لطرد السموم من الجسم، وفى حال تعرضك للقىء بعد تناول هذا الكوب يجب عليك الذهاب إلى الطبيب المختص لتلقى العلاج والتحاليل اللأزمة للاطمئنان على صحتك.
