فوائد الكاروتين، بيتا كاروتين، الجينسافيث، تصطبغ كل من النباتات و الفواكه و الخضار بالالوان المميزة, و يرجع ذلك الى وجود مادة الكاروتين و التي تتفاوت في انواعها الى مايقارب الـ500 نوع على الأقل مثل بيتا كاروتين الفا كاروتين, و غيرها.
الكاروتين :
و هو الاصبغة التي تعطي النباتات, الفواكه, و الخضار لونها و لاتلعب دوراً في عملية التمثيل الضوئي, لكن يمكن القول انها تعمل على نقل الطاقة التي يمتصها الكلوروفيل, و هي عبارة عن ثنائيات من الفيتامين A.
فوائد الكاروتين :
- يتحول الكاروتين الى احد اهم الفيتامينات, و هو فيتامين A, يتميز بفوائده العديدة, يقوي النظر, يقوي العظام و يقيها من الهشاشة.
- يذوب الكاروتين في الجسم خاصةً في الدهون لذلك يقوم الاطباء بوصف اقراص الكاروتين للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية
فوائد الكاروتين للبشرة :
- احد أهم المغذيات الرئيسية التي تمنح الانسان الحماية و الفائدة من المشاكل التي يتعرض لها جلد الانسان, سواء كانت اشعة الشمس او علامات تقدم السن.
- يساعد الكاروتين في عملية التئام الجروح.
- يعزز الكاروتين المناعة.
- يقي من تهيج الجلد.
- يمنع ظهور علامات تقدم السن.
- يعمل كمضاد للأكسدة.
- يحمي الكاروتين الجلد من الأشعة فوق البنفسجية الضارة.
- يمنح البشرة جاذبيتها و جمالها.
أنواع الكاروتين :
ألفا كاروتين:
يعتبر الفا كاروتين احد أشكال فيتامين A, يعتبر الشكل المنتشر منه و يلعب دور هام في التأثير على مستويات الدم, و يتواجد في البروكلي, الخس, الافوكادو البازيلاء الفاصوليا و الملفوف “الكرنب”.
بيتا كاروتين:
و هو احد المركبات العضوية المتضمنة كل من التيربينويدات، الهيدروكربونيات، كما انه يندرج ضمن قائمة الاصبغة الملونة و التي تتواجد في الخضار، و الفواكه خاصةً تلك التي تصطبغ باللون الاصفر او البرتقالي, كما و يتحول البيتا كاروتين الى فيتامين A داخل الجسم و يقوم بالعديد من المهام، و يمنح ما يقارب 50% من فيتامين A الذي يحتاجه الجسم، يتواجد في السبانخ، الطماطم، الفلفل بجميع انواعه، و الخس.
بيتا كاروتين :
و هو احد المركبات العضوية المصنفة على انها احد المركبات الكيميائية “الهيدروكربوني”، يمكن تسميتها بطليعة الفيتامين A، يتم تحويلها الى فيتامين A عند دخولها الجسم، و تصبغ الخضار، الفواكه باللون الاصفر و البرتقالي.
فوائد البيتا كاروتين الصحية:
- يحمي و يحافظ على الاغشية المخاطية و الجلد.
- يقلل من الاصابة بأمراض القلب و الاوعية الدموية, كذلك يقي من مخاطر الاصابة بتصلب الشرايين, ويعمل مع فيتامين E ليحمي و يحد من اكسدة الكولسترول.
- يتميز البيتا كاروتين بقدرته المضادة للأكسدة, يساعد على بقاء خلايا الجسم في تواصل سليم, يقي و يحارب السرطان, و يقلل من مخاطر الاصابة به, خاصةً سرطان الثدي, القولون, و الرئة.
- تناول كمية كبيرة من الأطعمة التي تحتوي على بيتا كاروتين, يزيد من قدرة الرئة و يخفف من امراض الجهاز التنفسي.
- الاشخاص الذين تحتوي اجسادهم على كمية كافية من بيتا كاروتين اقل عرضة للإصابة بالسكري.
- يقي من الاصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي, و ينصح الاطباء بتناول كمية كافية منه للوقاية.
- يعمل على تقوية الجهاز المناعي.
- يعمل على تنشيط الغدة الزعترية (التوتة), و التي تعتبر احد اهم مصادر المناعة في الجسم.
- يساعد الجهاز المناعي على محاربة الالتهابات و الفيروسات.
- يساعد في تدمير خلايا السرطان, كما يمنع انتشاره الى اكثر من مكان.
- يعالج بعض الآفات التي تتكون في الفم و اللسان, و التي تُسمى بـ الطلاوة الفموية, يتلون باللون الابيض نتيجة لتناول الكحوليات و تدخين السجائر بكثرة.
- هام جداً لسلامة العين و حمايتها.
- يقوي الاسنان و العظام.
البيتا كاروتين و فوائدة للشعر:
- يتعرض الشعر للضعف و الجفاف و التساقط نتيجة لنقص فيتامين أ و سوء التغذية, و من هنا تظهر مشاكل القشرة, لذلك يُنصح بتناول كمية كافية من بيتا كاروتين.
البيتا كاروتين و فوائده للبشرة
- يمنع ظهور علامات الشيخوخة المتقدمة.
- يقوم بدور مضاد للأكسدة, يعمل على تقليل الاضرار الناتجة عن التعرض لأشعة الشمس و الفوق البنفسجية.
- يحمي البشرة من التلوث.
- يعطي البشرة النضارة و الحيوية.
- يقلل من حساسية الجلد الناتجة عن التعرض للشمس.
- يقلل من الاصابة بحروق الشمس.
- يعالج الاصابة بتصلب الجلد, و التي تحدث نتيجة لقلة مستويات بيتا كاروتين الدم.
- يساعد على علاج الجفاف, كذلك الاكزيما و الصدفية.
- يحمي الجلد من التلف, و يعالجه من التقرحات و الدمامل.
- يزيل البقع المتواجدة على الجلد نتيجة التقدم في العمر.