أرشيف التغذية - طبيبك

سمر صبرهديسمبر 3, 2018
_يسبب_نقص_فيتامين_د.jpg

12min00

نقص فيتامين د، يحتاج الجسم الي فيتامين د ليساعدة علي امتصاص الكالسيوم بشكل سليم، وعندما تقل نسبة فيتامين د بالجسم فإنه يقل امتصاص الجسم للكالسيوم، وينتج عن ذلك سحب الجسم كمية الكالسيوم من العظام حتي يتمكن من تعويض نسبة النقص، وهذا يؤثر علي العظام فتكون عرضة للكسر، ومن مصادر الحصول علي فيتامين د الذي يساعد الجسم في امتصاص الكالسيوم هو التعرض لأشعة الشمس، وتناول أطعمة تحتوي علي فيتامين د مثل التونة، والسلمون، والسردين، ومنتجات الألبان، والبيض .

نقص فيتامين د
نقص فيتامين د

كيفية تقليل الكالسيوم في الدم

تقليل الكالسيوم عن طريق تناول بعض الأطعمة مثل الأنواع الخضراء مثل السبانج والسلق، والمشروبات الغازية، والأطعمة الجاهزة المحفوظة، والتواب ، والطماطم، والموالح، وشرب الكحول، والكافيين، عندما يتم تناول هذه الأنواع بكثرة فأنها تقلل نسبة الكالسيوم .

ارتفاع الكالسيوم في البول

ارتفاع الكالسيوم في البول من أهم اسباب الإصابة بحصيات الكسلية، وتعرف البلية الكلسية عند الذكور بإفراغ (طرح ، إفراز) 7.5 مليمول من الكالسيوم في 24 ساعة، وعند الإناث بإفراغ 6.25 مليمول من الكالسيوم في 24 ساعة، ومن أسبابها أخذ كميات كبيرة جدا من الكالسيوم في الطعام، وفرط الكلسيمية، وإمتصاص الكالسيوم من العظام  .

مخاطر زيادة نسبة الكالسيوم في الدم

ان زيادة نسبة الكالسيوم الناتجة عن تناول نسبة كبيرة من المكملات عن طريق الأدوية، قد تعرض الشخص للإصابة بتسمم الكالسيوم، وأن نسبة الكالسيوم الموجودة في الطعام لا تؤثر علي الجسم الإ ببعض الأعراض مثل الإمساك الشديد والمتكرر .

اعراض نقص فيتامين د عند النساء

  • ألم في العظام كما تصبح ضعيفة ومعرضة للكسر بنسبة كبيرة .
  • عند القيام بأقل مجهود ينتج عنه الشعور بالإرهاق والتعب .
  • الإصابة بهشاشة العظام .
  • إرتفاع ضغط الدم .
  • الشعور بالخمول .
  • تقلب المزاج .
  • إضطراب في مستوي السكر في الدم .
  • الإصابة بالاكئتاب .

نقص الكالسيوم في الدم

يحتاج الجسم الي الكالسيوم للقيام بالوظائف المختلفة حيت تكون نسبة الكالسيوم في الجسم بنسبة أكبر من أي معدن، فقد يتم تخزين الجسم 99% منه في الأسنان والعظام للحفاظ عليهم، والنسبة المتبقية 1% تكون في الدم والعضلات، فإن الجسم يحتاج الي الكالسيوم لمساعدة الأوعية الدموية والعضلات علي الانقباض والانبساط بشكل طبيعي وسليم .

نقص فيتامين د
نقص فيتامين د

ما الذي يمنع امتصاص الكالسيوم في الجسم؟

نقص نسبة الكالسيوم في الجسم ليس بالضرورة تكون ناتجة عن عدم تناول كمية كافية من الأطعمة التي تحتوي علي الكالسيوم، قد يكون نقص نسبة الكالسيوم سبب ناتج عن صعوبة امتصاص الكالسيوم، وذلك بسبب بعض الأطعمة المتناولة، وقد يكون السبب أيضا في إصابة الجهاز الهضمي بضرر حيث يكون هو المسؤول عن هضم الطعام، وامتصاص المعادن .

اغذية تقلل الكالسيوم

  • الأنواع الخضراء مثل السلق والسبانخ .
  • الكحول .
  • المشروبات الغازية .
  • الكافيين .
  • الموالح .
  • التوابل .
  • الأطعمة الجاهزة.

اعراض نقص فيتامين د الحاد عند النساء

  • الإصابة المتكررة بالعدوي .
  • التعب الدائم .
  • تعرض العظام للكسر .
  • الخمول .
  • النسيان وعدم القدرة علي التركيز .
  • الإصابة بهشاشة العظام .

نقص فيتامين د يسبب

عند نقص فيتامين د ينخفض إنتاج البروتين الذي يقوم علي ارتباط الكالسيوم وامتصاصه بالأمعاء، وينتج عن ذلك نقص في الكالسيوم حتي إذا كانت الكميات المتناولة منه بالحمية كافية، ولذلك في هذه الحالات قد لا يصل المراهقون الي أعلي كتلة عظمية، ويسبب نقصة عند الأطفال مرض الكساح، كما أنه يسبب هشاشة العظام، وتلين العظم عند الكبار .

كما أن نقص فيتامين د يسبب زيادة فرصة الإصابة بتراكم الدهون في الجسم، وزيادة فرصة الإصابة بعدوي الجهاز التنفسي الفيروسية، كما أن تزيد نسبة الإصابة بالربو عند الأطفال، ويؤدي نقص فيتامين د الي الإصابة بأمراض القلب، والشرايين، والسرطان، ومرض التأخر الأدراكي عند كبار السن، كما أن هناك علاقة قوية بين نقص فيتامين د والإصابة بالاكتئاب .

نقص فيتامين د
نقص فيتامين د

اعراض نقص فيتامين د الشديد

  • كسور العظام المتكررة .
  • ضعف العضلات .
  • الإصابة بهشاشة العظام .
  • صعوبة في التركيز .
  • الشعور بالتعب المستمر .

اعراض نقص فيتامين د عند الرجال

  • ألم شديد في المفاصل والعضلات .
  • بروز عظام الصدر في الجوانب بشكل واضح .
  • عدم القدم علي المشي .
  • الإصابة بالالتهابات .
  • انحناء في القدم .
  • زيادة فرصة التعرض للكسور بشكل سريع .
  • الشعور بالتعب الدائم .
  • لين عظام الرأس .
  • الإصابة بمرض السكري .
  • الإصابة بالروماتيزم .
  • احتكاك المفاصل .
  • هشاشة العظام .
  • عرضة للإصابة بمرض السرطان .
  • الإصابة بالاكتئاب

علاج نقص فيتامين د

هناك عدة طرق لعلاج نقص فيتامين د، لكن عند اللجوء الي تناول المكملات يجب أن تكون تحت إشراف طبيب، لأن زيادة نسبة المكملات قد تؤدي الي أضرار كثيرة مثل:

  • التعرض لأشعة الشمس وممارسة الرياضة .
  • تناول أطعمة تحتوي علي فيتامين د .
  • تناول مكملات فيتامين د .

اعراض نقص فيتامين د عند الأطفال

  • الإصابة بالربو الحاد .
  • الإصابة بالكساح .
  • خلل في النمو .
  • الإصابة بالأوعية الدموية وأمراض القلب .
  • ضعف الإدراك .
  • خطر التعرض للإصابة بمرض السرطان .
  • الإصابة بالسكري .
نقص فيتامين د
نقص فيتامين د

اعراض نقص فيتامين b12

  • تساقط الشعر .
  • عدم التوازن أثناء المشي .
  • فقدان الشهية .
  • فقدان الوزن .
  • الشعور بالخمول .
  • الإحساس الدائم بالتعب .
  • ضيق بالتنفس .
  • تغير لون الجلد نتيجة للإصابة بفقر الدم .
  • عدم القدرة علي التركيز .
  • الإنطواء وخطر الإصابة بالاكتئاب .
  • تنميل في الأطراف .
  • تلف الأعصاب .

اعراض نقص الكالسيوم

إن الجسم يحافظ علي مستوي الكالسيوم عن طريق سحبة المباشر من العظام لذلك لا تظهر أعراض علي المدي القصير من حدوث النقص لكن علي المدي الطويل يؤدي نقص الكالسيوم الي آثار خطيرة مثل :

  • تشنج بالعضلات .
  • ضربات قلب غير منتظمة .
  • التعرض لكسور في العظام أو في العمود الفقري .
  • الإصابة بهشاشة العظام عند كبار السن .
  • ضعف الأظافر .
  • الإصابة بالاكتئاب .
  • فقدان للذاكرة قصيرة المدي .
  • ارتباك وهلوسة .
  • عدم القدرة علي القيام بالمهام اليومية .
  • عدم القدرة علي المشي .

اعراض نقص فيتامين ب12

  • سرعة النسيان وفقدان للذاكرة قصيرة المدي .
  • تراجع في مستوي الذكاء .
  • عدم القدرة علي المشي .
  • الإصابة بتلف الأعصاب .
  • الإصابة بمرض فقر الدم .
  • قد يؤدي تلف الأعصاب الي شلل عند الحالات المتقدمة .
  • ضيق في التنفس .
  • سرعة نبضات القلب .
  • الإصابة بالإسهال والإمساك والغازات .
  • تغيير لون الجلد الي اللون الأصفر .
  • وثقل في اللسان .
  • الإصابة بالاكتئاب .
  • إصابة المريض بفقدان البصر أو يعاني من رؤية غير واضحة .

زيادة فيتامين د

يجب الانتباة جيدا عند تناول فيتامين د كمكمل غذائي، لان عند تناول أي فيتامينات فإن الجسم يقوم بالتخلص من الفيتامينات التي تذوب بالماء عندما تكون زائدة عن حاجتة، لكن في الفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل فيتامين د فإنها تتراكم في الجسم، لذلك عند زيادة مستوي فيتامين د قد يصل الي مستوي سام، وقد ينتج عنه تكون الحصي في الكلي وغيرها من الأمراض .

إن فيتامين د يقوم بتنظيم كمية الكالسيوم خلال عملية الهضم، وكمية الكالسيوم في مجري الدم، وعند وجود زيادة كبيرة من فيتامين د فينتج عنها زيادة في نسبة الكالسيوم، وقد تظهر بعض الأعراض نتيجة لذلك مثل فقدان الشهية، الأمساك، القيء، حدوث تهيجات وغيرها ، وعند زيادتة بشكل أكبر في الدم يكون الوضع أصعب وأسوأ ، فقد تظهر أعراض أخري مثل التكلس في أنسجة القلب والأوعية الدموية، وتكون الحصي، وعدم أنتظام نبضات القلب .

نقص فيتامين د
نقص فيتامين د

اعراض نقص فيتامين د الحاد

  • الإصابة بأمراض الجهاز التنفسي مثل التهاب الشعب الهوائية ونزلات البرد والالتهاب الرئوي .
  • ضعف الجهاز المناعي والعرضة للإصابة بالعدوي بشكل متكرر .
  • الشعور الدائم بالتعب .
  • ألم أسفل الظهر وفي العظام .
  • بطء التئام الجروح بعد الإصابات أو بعد العمليات .
  • الإصابة بهشاشة العظام .
  • تساقط الشعر بنسبة كبيرة .
  • ألم عضلات مزمن .

اعراض زيادة الكالسيوم عند الحامل

  • حدوث بعض المشاكل في الشعر والأسنان .
  • ارتفاع خطر الإصابة بضغط الدم .
  • زيادة نسبة التعرض لأمراض القلب .
  • سهولة كسر العظام وخاصة عظام الورك .
  • الإصابة بأمراض الجهاز التنفسي بشكل مستمر .
  • حدوث بعض التشوهات في عظام الحوض عند المرأة .
  • ارتفاع خطر الإصابة بمرض السكري .
  • ألم شديد في العضلات .
  • ألم أسفل الظهر .
  • ألم شديد في العظم .

 

 


زاد شرفأغسطس 8, 2018

3min0

كتبت- فاطمة مجدي

يكتسب الرجال الوزن عن طريق تناول سعرات حرارية أكثر من السعرات التي يحرقونها يومياً، حيث أن السعرات يمكن الحصول عليها من الأطعمة المعبأة بالسكر والدهون غير الصحية، فإنه يفضل تجنب هذه الطريقة لزيادة الوزن، لأنها ستسبب أضراراً لصحتك، إلى جانب سوء حالة المظهر بشكل كبير.

أغذية لزيادة الوزن للرجال..تعرف عليها
أغذية لزيادة الوزن للرجال..تعرف عليها

ماهي أهداف زيادة الوزن للرجال؟

إذا كنت تأكل حالياً ما يكفي للحفاظ على وزنك، أضف 250 إلى 500 سعر حراري يومياً للحصول على زيادة قدرها نصف باوند في الأسبوع، إن إضافة أكثر من 500 سعر حراري من المرجح أن ترفع نسبة الدهون في جسمك، مما سيضعف من صحتك العامة.

يمكن أن تحتاج أيضاً إلى مراقبة بعض الوقت لتأثير إضافة السعرات الحرارية إلى جسمك، فطبيعة الأجسام تختلف من حيث تفاعلها مع السعرات الإضافية، والطريقة التي تظهر بها زيادة الوزن.

أغذية لـ زيادة الوزن للرجال

قد لا تزعجك السعرات الحرارية الزائدة في أكياس المقرمشات والمشروبات الغازية والوجبات السريعة إذا كنت نحيفاً، ولكن هذه الأطعمة لا تضيف إلى جسمك تغذية بل الكثير من السعرات والدهون والأضرار الصحية، وهي تتعارض مع هدفك في اكتساب وزن صحي.

لذا ينبغي عليك الانتباه جيداً إلى ما يحتاجه جسمك من عناصر غذائية، حتى يكتسب الوزن بشكل صحي بعيداً عن الدهون، وتشمل الخيارات ما يلي: البروتينات الصحية مثل اللحوم والبقوليات والدواجن والأسماك الدهنية مثل السالمون، استهلك حوالي 0.55 جرام من البروتين لكل رطل من وزنك.

الخضروات الورقية مثل الخس، والنشوية مثل البطاطس أو البطاطا أو الذرة، والخضروات التي تحتوي على المعادن مثل البروكلي.

الحبوب الكاملة من الأرز البني والخبز الكامل وغيرها، حيث أنها تحتوي على كميات مثالية من المغذيات والألياف، إلى جانب السعرات الحرارية.

أضف إلى وجبات الطعام صوص الجبن بالفلفل الحار إذا كانت شهيتك ضعيفة، أو أضف المكسرات إلى الحبوب.

أغذية لزيادة الوزن للرجال..تعرف عليها
أغذية لزيادة الوزن للرجال..تعرف عليها

وجبات خفيفة لزيادة الوزن الصحي للرجال:

يمكنك تناول وجبتين إلى ثلاث وجبات خفيفة من الطعام يومياً، مع مراعاة أن تحتوي على السعرات الحرارية الصحية والمغذيات، ويمكن أن تكون الخيارات مما يلي: شرائح الديك الرومي المدخن.

شطيرة زبدة الفول السوداني على خبز القمح الكامل.

طبق من الجرانولا مع الحليب.

عصير من الموز والتوت ومسحوق البروتين والحليب.

اللب الأبيض والمكسرات.

اللبن الزبادي.

الحليب أو عصائر الفاكهة الطبيعية 100%.

هذا إلى جانب التمرينات الرياضية خاصة التي تشمل العضلات الرئيسية والتي تشمل الظهر والصدر أيضا تساعد على تقوية العضلات، لذلك يفضل القيام بالتمرينات مرتين على الأقل.


زاد شرفأغسطس 8, 2018
food-fruits.jpg

2min0

كتبت- فاطمة مجدي

تكمن مشكلة الكوليسترول في ارتفاع نسبة الدهون في الدم والتي نحصل عليها عن طريق الأطعمة الضارة التي تحتوي على نسب دهون مرتفعة ضمن مكوناتها، لذا فللتغذية السليمة دوراً هام في علاج ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم من خلال تناول الغذاء الصحي ليعود الكوليسترول للمستوى الصحي مرة أخرى، وفي هذا المقال سنتعرف على الأطعمة التي تقلل من الكوليسترول.

أطعمة تقلل من الكوليسترول..تعرف عليها
أطعمة تقلل من الكوليسترول..تعرف عليها

الشوفان :

يحتوي الشوفان على ألياف قادرة على خفض الكوليسترول السئ (LDL) من 5- 10جم، حيث يعمل على تقليل امتصاص الكوليسترول من الأمعاء، وتوجد هذه الألياف أيضاً في الفاصوليا والتفاح والكمثرى والخوخ والشعير، فتناول كوب ونص من الشوفان يعادل 6 جم من هذه الألياف وبإضافة فاكهة عليه مثل الموز فأنت هكذا أضفت 4 جم من هذه الألياف .

الأسماك و أوميجا 3 :

سمك الماكريل والسالمون والتونة والأسماك المملحة والسردين هذه الأسماك غنية بالأوميجا 3 والتي تساعد في خفض ضغط الدم وتقليل الإصابة بالجلطة.

بالنسبة للمرضى المصابين بأزمات قلبية، فإن الأوميجا3 لديها القدرة على تقليل نسبة الوفاة، وتناولها عن طريق الأسماك أفضل بكثير من تناولها عن طريق المكملات الغذائية لأنك بذلك تحرم نفسك من باقي العناصر الموجودة في الأسماك كالسيلينيوم وإذا لم تكن من محبي الأسماك فيجب تناول القليل من زيت بذور الكتان أو الكانولا فإنه يقوم بنفس الدور أو تناول اللحوم والخضروات.

أطعمة تقلل من الكوليسترول..تعرف عليها
أطعمة تقلل من الكوليسترول..تعرف عليها

الجوز و اللوز والمكسرات:

إن تناول 42.5 جم من المكسرات (الجوز – لوز-فستق – بندق – فول السوداني ) يقلل من الإصابة بالأمراض القلبية، حيث أنها غنية بالأحماض الدهنية الغير مشبعة ولكن عليك التأكد من خلوها من أي إضافة عليها كالملح أو السكر، ولكن المشكلة الوحيدة للمكسرات هي أنها غنية بالسعرات الحرارية التي تؤدي إلى زيادة في الوزن والتي يمكن حلها من خلال استبدال الأحماض الدهنية المشبعة.

زيت الزيتون:

يتم استخدام زيت الزيتون (2 ملعقة أكل يومياً عوضاً ) عن الزيوت العادية، حيث أنه يخفض نسبة الكوليسترول السئ (LDL ) ويزيد الكوليسترول المفيد أوالجيد ( HDL ) لأنه غني بمضادات الأكسدة ولكن غير مفضل استخدام زيت الزيتون في الطهي فباستخدامه في الطهي تقل نسبة مضادات الأكسدة.

الأطعمة المضاف إليها ستيرول :

فتناول 2 جم من الستيرول المضاف على السمن النباتي أو عصير البرتقال أواللبن الزبادى يمكنه تقليل الكوليستيرول السئ LDL بنسبة 11 % لأنه يعمل على منع امتصاص الكوليستيرول ولكنها لا تؤثر على مستوى الدهون الثلاثية


دينا احمديونيو 11, 2018
oooooo.jpg

1min0

نزيف المعدة، تعتبر المعدة جزء من الجهاز الهضمي مسؤولة عن هضم الطعام, بالأخص البروتين الذي تقوم بتكسيره إلى جزيئات صغيرة, و يوجد في جدار المعدة خلايا و غدد تقوم بإفراز أحماض هامة و تلعب دور كبير داخل الجسم, و لكن هنالك أيضاً أمراض تصيب المعدة و تتسبب بأعراض عديدة و مؤلمة.


فريق التحريريونيو 1, 2018
5772331-1199743072.jpg

3min0

العسل والليمون مع الماء الدافيء  يعد من الفوائد الصحية في الصباح الباكر، وبعض الأشخاص يعتقدون أن هذه الخلطة قد تساعدهم على فقدان الوزن، لذا…إن كنت أحد المشككين إليك فوائد شرب الماء الدافئ مع الليمون والعسل

العسل والليمون مع الماء الدافيء
العسل والليمون مع الماء الدافيء

 

 الماء الدافئ و العسل والليمون لتحسين الهضم:

 عند ما يجتمع  الليمون والعسل والماء الدافئ معاً ذالك   يوفر مساعدة للجهاز الهضمي، لان الليمون  يعمل على تحفيز الكبد على انتاج المزيد من المادة الصفراء، ويحسن  من عملية الهضم عن طريق إضافة الأحماض إلى العصارة المعدية،  ومن هنا يساعد على طرد السموم الغير مرغوب فيها،

أما العسل هو  بمثابة مضاد للجراثيم ويساعد في إزالة الالتهابات في الجسم ويساعد  ايضا على إنتاج المادة المخاطية في الأمعاء  فيتم طرد السموم من الجسم .

 

 الماء الدافئ و العسل والليمون لتحسين الهضم
الماء الدافئ و العسل والليمون لتحسين الهضم

 

الماء الدافئ مع العسل والليمون للمعدة والقولون:

 هناك بعض الافكار الأيورفيدا “وتعني علم الحياة” هي منظومة لتعاليم الطب التقليدي وقد  نشأت في القارة الهندية إلى أن أجسامنا تميل للابقاء  على السموم أو ما يدعى بالـ “ama” تتر في اكم في المعدة، حيث ان  تراكمات المواد الغذائية العسيرة الهضم، والخلايا الميتة، والبكتيريا المعوية والتي  في بعض الوقت  تغطي بطانة المعدة الداخلية، تؤدي لحصول الأمراض  والشعور بالانتفاخ،

ولكن في حالة  شرب الليمون والعسل مع الماء الدافئ، فإن جدران الأمعاء وخاصة القولون يتحفذان  فيؤدي إلى طرد هذه السموم، لان خليط  الماء الدافئ والعسل والليمون يعمل على تطهير القولون، ويسمح   له بالعمل بشكل جيد ، وبالتالي فإن هذا الخليط يساعد الجسم على امتصاص المواد المغذية، والتخلص من السموم.

 

الماء الدافئ مع العسل والليمون للمعدة والقولون
الماء الدافئ مع العسل والليمون للمعدة والقولون

 

الماء الدافئ مع العسل والليمون للتخلص من الامساك:

 تعد هذه الخلطة من العلاجات الرئعه حيث  تعمل بشكل شبه فوري على معالجة الإمساك و تساعد على تحفيز حركة الأمعاء وإنتاج المادة المخاطية فيها  مع ترطيب  القولون وإمداد البراز الجاف بالكمية اللازمة له من الماء.

الماء الدافئ مع العسل والليمون لتطهير النظام اللمفاوي:

أن جفاف النظام اللمفاوي يعد من  أحد الأسباب الرئيسية للإصابة بالأمراض، حيث أن نقص المياه والسوائل الضرورية في النظام اللمفاوي قد  يؤدي للشعور بالركود والتعب، وذالك  بدوره يؤدي للاصابة  بالإمساك وحدوث اضطرابات في النوم وارتفاع أو انخفاض ضغط الدم،وغير ذالك الشعور بالتوتر والضغط والركود في انواع الوظائف الدماغية، ولذلك فإن شرب هذا  الخليط في الصباح الباكر يساعد على ترطيب الجهاز اللمفاوي بشكل كامل  مما يساعد الجسم على توقي جميع الأعراض المذكورة أعلاه.

 

الماء الدافئ مع العسل والليمون لتطهير النظام اللمفاوي
الماء الدافئ مع العسل والليمون لتطهير النظام اللمفاوي

 

الماء الدافئ مع العسل والليمون لتحسين المزاج

عند الشعور  بالإنحطاط والتعب هذا  الخليط هو الحل

 يعمل العسل بتقديم دفعة فورية من الطاقة، اما الماء ساعد على تصفية الذهن وذالك من  خلال مد الدماغ بالدماء الجديدة، غير  إلى أن الليمون يعمل على شحن الانزيمات في المعدة بشحنة سالبة فتعتبر هذه الوسيلة من الطرق الجيدة لمكافحة الإنزيمات موجبة الشحنة المتفاعلة مع الطعام الذي نتناوله بشكل سلبي، اما  رائحة الليمون تعتبر من المرخيات الطبيعية  والتى بدورها  يمكن أن تساعد على تحسين المزاج

 

الماء الدافئ مع العسل والليمون لتحسين المزاج
الماء الدافئ مع العسل والليمون لتحسين المزاج

 

الماء الدافئ مع العسل والليمون للمسالك البولية

يعد العسل عاملاً مهماً  في محاربة الجراثيم،لان لدية القدرة على التغلب على الكثير  من الإصابات الشائعة، ولذلك عندما يخلط مع الليمون والماء  وهما من العوامل المدرة للبول– يعمل الخليط على تطهير المسالك البولية، وخاصة  للنساء اللذين يعانين من التهابات متكررة في المسالك البولية.

الماء الدافئ مع العسل والليمون للمسالك البولية
الماء الدافئ مع العسل والليمون للمسالك البولية

 

الماء الدافئ مع العسل والليمون من الصحة الفموية

الطبيعة الحامضية التي يتمتع بها الليمون مع الخصائص الفطرية التي يتمتع بها العسل والماء تساعد على التغلب على رائحة الفم الكريهة بشكل فوري لان الليمون  يعمل على تطهير الفم وحث الغدد اللعابية على العمل، ذالك يؤدي إلى قتل البكتيريا،

أما العسل والماء،يساعدان على إزالة البكتيريا وتحلل المواد الغذائية التي عادة ما تكون عالقة في الفم والحلق في الصباح الباكر أن هذا الخليط يعمل على التخلص من الصفائح البيضاء التي تتشكل على اللسان فتعمل  علي روائح  الفم الكريهة، مما يساهم في إعطاء الفم نفساً منتعشاً بطريقة طبيعية.

 

 

الماء الدافئ مع العسل والليمون لتنقية البشرة

تعد الفوائد التي يوفرها الليمون للبشرة كثيرة كون خصائصه المطهرة فهي  تساعد في عملية تنقية الدم، كما أن  الليمون  يساعد على إنتاج خلايا دم جديدة،  تقوم  بدورها كمواد منظفة قوية أيضاً، أما الماء والعسل فهما عاملين مرممين ومضادين للجراثيم،  إلى قدرتهما على تعزيز خصائص الكولاجين في البشرة، لذلك، إن كنت تهدف للحصول على بشرة نضرة بشكل طبيعي، هذا المشروب هو ما تحتاج إليه بالفعل .

 

الماء الدافئ مع العسل والليمون لتنقية البشرة
الماء الدافئ مع العسل والليمون لتنقية البشرة

 

كيفية تناول هذا المشروب بشكل صحيح

يتم تناول هذا الخليط في الصباح الباكر قبل  أي شيء آخر، حيث مكن تنظيف الأسنان قبل شرب هذا الخليط، ولكن الافضل أن يشرب من دون تنظيف الأسنان أو الغرغرة، ولصنع الخليط، يضاف عصير نصف ليمونة وملعقة شاي من العسل إلى كوب طويل من الماء الدافئ – وليس الساخن،  ثم بعد ذلك يتم خليط المزيج  بشكل جيداً ويشرب بسرعة، وينصح بعدم شرب القهوة أو الشاي لمدة ساعة على الأقل بعد شرب هذا المشروب 

كيفية تناول هذا المشروب بشكل صحيح
كيفية تناول هذا المشروب بشكل صحيح

 

 


محمود كرممايو 30, 2018
-الغضروفي-4.jpeg

6min0

الشيخوخة يمكن مقاومتها بالتغذية السليمة، فحلم الشباب الدائم حلم راود كل الناس، حتى أن الشيخوخة يمكن أن تتأخر إذا ما تعاملنا معها بحكمة في ممارساتنا اليومية وعاداتنا الغذائية، كيف يتم ذلك، هذا ما نحاول إلقاء الضوء عليه في السطور القادمة.

التغذية السليمة
التغذية السليمة

أطعمة تحارب الشيخوخة:

الشيخوخة هي حالة تصيب الإنسان حين يصاب بعدة أمراض يطلق عليها أمراض الشيخوخة، مثل مرض هشاشة العظام ومرض الزهايمر وغيرها من الأمراض.

ومعظم تلك الأمراض تأتي من حالة إجهاز تصيب خلايا الإنسان بأعضائه المختلفة، وذلك الإجهاد يأتي نتيجة سوء الاستخدام لتلك الأعضاء على مدى سنوات طويلة من العمر.

فهناك أساليب حياة سليمة وصحيحة تساعد خلايا الإنسان على الاستمرار بالعمل بكفاءة رغم مرور العمر.

ومن أساليب الحياة الصحيحة هناك أيضاً أساليب تغذية سليمة تساعد الإنسان على الحفاظ على شبابه.

ولكن ما هي تلك الأطعمة، وما هو طريق وطريقة الغذاء المناسب الذي يحافظ على خلايا الإنسان شابة؟

صرحت أخصائية التغذية آلاء سكر بتصريحات إعلامية لبرنامج منتصف النهار، أن مقاومة الشيخوخة ليس بالأطعمة فقط، ولكن بحياة صحية كاملة، وليس بالأغذية فقط.

ولكن الأغذية يمكنها مساعدة البشرة ومقاومة النسيان وغيرها من علامات الشيخوخة.

ما هي الأطعمة التي يجب نتناولها:

يجب تناول الكربوهايدرات بشكل كبير، كلما تناولنا الشوفان وباقي النباتات المطحونة يساعد على تأخر الشيخوخة.

ومن النباتات المطحونة التي يمكن تناولها، القمح والشعير، وهناك أيضاً الدقيق وغيرها من الأطعمة التي لها دور كبير في بناء جسم الإنسان.

يجب مراعاة ضبط السكر بالدم وذلك لأن ارتفاعه وانخفاضه بشكل متكرر يؤدي إلى إجهاد خلايا الجسم.

زيت السمك
زيت السمك

أطعمة تحافظ على البشرة:

البشرة النضرة من أهم علامات الشباب، ويعتبر الحفاظ على خلايا البشرة شابة من أهم ما يهتم به الإنسان بشكل عام، وتهتم به السيدات بشكل خاص، ذلك لأن البشر من الأعضاء التي تتأثر بشدة بعوامل كثيرة.

فمن الممكن أن تتأثر البشرة بالحالة النفسية مثل حدوث بعض الالتهابات نتيجة القلق والتوتر الذي يظهر عند بعض الشباب.

وكذلك تتأثر البشرة بالتغيرات الهرمونية مثل تلك التأثيرات التي تحدث للإنسان في سن المراهقة نتيجة إنتاج الجسم للهرمونات الجنسية.

يجب تناول كميات عالية من فيتامين سي والأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي مثل الكيوي والتفاح الأحمر وبعض الخضروات، والخل والفراولة.

وفي حالة عدم الاعتناء بخلايا البشرة بالتغذية السليمة، تحدث تشققات للجلد وتظهر آثار الإجهاد على خلايا الجلد.

تناول الأسماك يحارب الشيخوخة

ويجب تناول البروتينات الموجودة بالأسماك، والتي تحتوي على الأميجا 3، وهو عنصر مهم جداً لبناء خلايا جسم الإنسان، خاصة الخلايا العظمية.

ويمكن طهو السمك بعدة أساليب مختلفة، فمن الممكن أن يتم شويه وتلك الطريقة تناسب مرضى القلب لأن الحرارة الناتجة من الشوي تخلص السمك من الدهون الزائدة.

بينما هناك من يحب تناول السمك عن طريق القلي في الزيت، وتلك الطريقة تناسب الأطفال، لاحتياجهم للدهون المتواجدة في السمك والزيوت.

ولكن في تلك الحالة يجب مراجعة الطبيب في حالة وجود سمنة مفرطة، وذلك بهدف وضع برنامج غذائي مناسب.

شرب الماء بكمية مناسبة

في حركة الحياة اليومية قد ينسى البعض تناول كميات مناسبة من الماء العذب.

والنقص في كمية الماء التي تحتاجها أجهزة الجسم يومياً لها أثر كبير على كفاءة عمل أعضاء الجسم في وظائفها.

حيث أن 80 في المائة من جسم الإنسان يتكون في الأساس من الماء، فكيف يكون حال الخلايا حين لا يتم شرب الماء، فيجب إمداد الجسم دائماً بما تحتاجه من مشروبات عذبة.

شرب الماء يساعد على الحفاظ على نضارة البشرة بشكل كبير، فيمكن تناول المياه كل ربع ساعة، لأن تناول المياه دفعة واحدة لا تفيد الجسم، لأن الجسم يطرد المياه الزائدة.

شرب الماء يعطي الجسم إحساس بالانتعاش لا يمكن تعويضه بأي منتج سائل آخر، لذا ينصح بشرب الماء بشكل مناسب.

وشددت خبيرة التغذية بأن شرب الماء كثيراً لا يسبب الكرش، فهي من المعتقدات الخاطئة جداً.

علاج نقص السوائل في الجسم
علاج نقص السوائل في الجسم

تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين D

فهو مهم جداً لمحاربة الشيخوخة، لأنه يدخل في نمو العظام، وامتصاص الكالسيوم بالجسم، وبناء العضل بالجسم، ومقاومة هشاشة العظام.

وتعد أهم وظيفة لهذا الفيتامين هو مساعدة الجسم على امتصاص الكالسيوم العنصر الأساسي لبناء العظام.

محاربة تشوه الخلايا 

مع النقص الشديد في العناصر الغذائية وتأخير إمداد الجسم بها، تحدث مشكلة كبيرة للخلايا.

حيث أن تلك الخلايا تكون في حاجة ماسة إلى مساعدتها على البناء، فجسم الإنسان مكون من نوعين من الخلايا.

خلايا جسم بناءة وخلايا جسم هدامة ولكل منها دورها في جسم الإنسان.

فإذا نشطت خلايا الجسم الهدامة على حساب الخلايا البناءة يبدأ الإنسان في تناقض قدراته وكفاءته في مختلف وظائف جسمه وأنشطته اليومية.

وتؤكد البحوث بأن هناك عامل مهم يساعد الخلايا البناءة على الاستمرار في العمل بكفاءة أولا وهي تناول مضادات الأكسدة.

يجب محاربة تشوه الخلايا من خلال تناول مضادات الأكسدة مثل تناول العنب وزيت الزيتون الشاي الأخضر.

ومع محاربة تشوه الخلايا يمكن عدم إعطاء الفرصة لتنو الخلايا السرطانية.

علاقة التغذية بتأخير الشيخوخة

مضادات الأكسدة والفيتامينات وتناول الماء، هذه هي العادات الغذائية التي تحافظ على صيانة الجسم وصيانة الخلايا، فأي نقص في العناصر الغذائية يؤدي إلى إجهاد شديد للخلايا.

فكما يجعوع الإنسان تجوع خلايا جسم الإنسان أيضاً للعناصر الصحية، فتنادي صاحبها بأن يلبي لها طلبها بغذاء متوازن.

أطعمة مفيدة جدا
أطعمة مفيدة جدا

الجسم يطرد الفيتامينات الزائدة

يجب عدم الإسراف في تناول الفيتامينات ولكن يجب أن يكون هناك اعتدال في تناول الطعام بحيث لا تمثل العناصر الغذائية عبئ على الجسم.

واختلاف أنواع الفيتامينات يؤدي إلى تكامل فيما بينها في الدور الذي تقوم به في صيانة الإنسان.

تناول الكاكاو يحارب الشيخوخة

فالكاكاو الطبيعي به مضادات أكسدة تساعد على محاربة الشيخوخة ويساعد بشدة على استمرار شباب الإنسان.

ويمكن تناول الكاكاو عن طريق عدة أساليب للطهي، فهناك من يدخله في صناعة الحلوى، كعمل الكيك بالشيكولاتة.

وهناك من يفضل تناوله كمشروب ساخن، وهناك من يفضل أن يتناوله كقطع للشيكولاتة.

وختاماً المقالة في سطور

  • خلايا جسم الإنسان هي أهم عنصر من عناصر شباب الإنسان، وبدون رعايتها وصيانتها يصاب الإنسان بالشيخوخة المبكرة.
  • الشيخوخة المبكرة هي حالة إجهاد لخلايا الإنسان نتيجة الاستغلال الخاطئ لأعضاء جسم الإنسان، سواء في طريقة ممارسة الأنشطة اليومية، أو من خلال التقصير في الجوانب الغذائية.
  • الحفاظ على الشباب عبارة عن منظومة متكاملة من لعب الرياضة وتناول الغذاء السليم وصيانة الجسم بشكل مستمر.
  • فلا معنى ولا جدوى من تنظيم النشاط الغذائي مع إهمال شديد في باقي الجوانب الحياتية الهامة.
  • يعتمد نظام صيانة الخلايا بالغذاء على تناول غذاء متوازن يحتاجه الجسم، فتناول الكاربوهيدرات مع الفيتامينات مع الماء والسوائل يساعد على بناء جسم صحي وسليم.
  • تناول الأسماك مهم جداً لحصول الجسم على فيتامين أوميجا 3.
  • تناول البرتقال والفراولة والبرتقال يعزز فرص الجسم من الحصول على فيتامين سي.
  • الحصول على وجبات تحتوي على فيتامين د مهم جداً لجسم الإنسان حتى يستطيع الجسم الاستفادة من الكالسيوم الموجود بالجسم.

 


زاد شرفمايو 30, 2018
pupos-66806516.jpg

2min0

كتبت- زاد شرف

الفول المدمس يفضله الكثير من الأسر علي مائدة السحور خلال شهر رمضان، ونجد أنه هو الطبق الرئيسي علي مائدة الأفطار اليومية باقي أيام السنة.

القيمة الغذائية:

هو من أهم أنواع البقوليات التي تزرع في أنحاء متفرقه من الوطن العربي، وهو يحتوي علي مكونات غذائية مفيدة يحتاجها الجسم، ويعتبر بديل للبروتين وأيضا غني بالأملاح والمعادن والألياف وفيتامينات مثل فيتامين ب، وفيتامين أ، وهذه العناصر تتداخل معا لبناء جسم الأنسان.

الفول المدمس
الفول المدمس

فوائد الفول المدمس:

  • الفول من البقوليات الغنية بالألياف، لذلك فهو يعمل علي وقاية الجسم من الأصابة بالأمساك.
  • يمد الجسم بالكوليسترول النافع الذي يحمي عضلة القلب من الأجهاد.
  • يعالج الفول المدمس التوتر، والأجهاد الذي يتعرض له الفرد خلال فترة عمله، وذلك لأنه غني بالسعرات الحرارية.
  • يعمل علي ضبط نسبة السكر في الدم ولذلك ينصح بتناوله لمرضي السكر.
  • يساعد علي خفض الدم المرتفع، وينصح به السيدات التي تصل إلي سن اليأس، وذلك لأن النساء في هذه الفترة يكون لديهم خطر الأصابة ببعض الأمراض نتيجة لنقص هرمون الأستروجين.
  • يقوي المناعة داخل الجسم لأحتوائه علي عناصر غذائية مفيدة، وهذا يفيد في زيادة مقاومة الجسم للأمراض الخطيرة.
  • وهو أيضا يعطي أحساس الشعور بالسعادة لأنه يحتوي علي أنزيمات يستقبلها مخ الأنسان فينتج هذا الشعور.

أضرار الفول:

واثبت بعض الدراسات أن الفول يعمل علي إعاقة امتصاص الحديد في الجسم ولذلك ينصح بتناول عصير الليمون أو الجرجير أو البرتقال لغناهم بفيتامين سي ليساعد علي امتصاص الحديد.

ويسبب الفول عند بعض الأشخاص تفول الدم أو ما يسمي بأنيميا الفول وهو عبارة عن مرض يقضي علي خلاياالدم الحمراء ويجعلها تتحلل بشكل مفاجيء ويؤدي الي الأصابة بفقر الدم.

عند الأفراط في تناول الفول قد يصيب الأنسان بالنقرس.

اضرار الفول
اضرار الفول

 


احمد سيدمايو 1, 2018
9.jpeg

1min0

يعتبر السكر الوقود الأساسي لطاقة خلايا جسم الإنسان بما في ذلك الخلايا السرطانية ونشر موقع «60 millions de consommateurs» الفرنسي، بحث حول الأطعمة الضارة التي تزيد من مخاطر الإصابة بالسرطان، دون أن نعي ذلك، وهي

الكاتشب
الكاتشب

1 ـ الكاتشب: يحتوي كل 100 جرام منه على ثلاث قطع من السكر

2 ـ الأطعمة المعلبة: تحتوي على مادة النترات المصنعة

3 ـ الأطعمة الدهنية : تحتوي على 45 جراماً من الدهون لكل 100 جرام

4 ـ الزبادي بالفواكه: لأن به العديد من الإضافات الصناعية والتلوينات

5 ـ الكاكاو: يمثل السكر فيه 90 %


د. وائل الخوجةأبريل 17, 2018
Cauliflower.jpg

3min0

يعد القرنبيط من عائلة الخضروات الصليبية, جنبا إلى جنب مع الملفوف, اللفت, براعم البروكسل, وتعتبر مصدر ممتاز لكل من مضادات الأكسدة الطبيعية, الفيتامينات, الكاروتينات, الالياف, السكريات الذائبة, المعادن, والمركبات الفينولية, والقرنبيط على وجه الخصوص مفيد جدا لاحتوائه على مزيج من كل من الكاروتينويدات, التوكوفيرول, والاسكوربيك الحمضية, كما يحوي على مستويات عالية من مضادات الالتهاب, ويتميز بقدرته على درء السرطانات والأمراض المزمنة التي تصيب القلب والدماغ, بالإضافة للسكري والاضطرابات العصبية.

فمعيار كوب واحد من القرنبيط يحتوي على :

فوائد القرنبيط
فوائد القرنبيط
  • 29 سعرة حرارية
  •  تقريباً 0% للدهون والصوديوم أو السكر
  •  73% فيتامين C
  •  19% فيتامين K
  •  15% فولات.
  •  13% حمض البانتوثنيك
  •  12% فيتامين B6
  •  11% ألياف
  •  9% أحماض اوميغا 3

فوائد القرنبيط:

فوائد القرنبيط
فوائد القرنبيط

1- تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي, الكولون, الكبد, الرئة, والمعدة وله دور كبير في إيقاف تطور السرطان في مراحله المبكرة, ويحتوي على مادة الجلاكوسينولات ( مجموعة من المركبات التي تحتوي على كبريت), التي لها دور هام في إصلاح الحمض النووي وإبطاء نمو الخلايا السرطانية.

2- له دور في محاربة الالتهابات في الأمراض المزمنة لاحتوائه على مضادات الأكسدة والالتهاب, التي تخفض الجهد ألتأكسدي والجذور الحرة في الجسم, بالإضافة إبلى احتوائه على فيتامين C الذي يساعد على تقليل حدوث الالتهاب وزيادة المناعة والحفاظ على صحة وسلامة الجسم من البكتيريا الضارة, الالتهابات, ونزلات البرد الشائعة.

3- يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والدماغ, والجهاز الدوري, لاحتوائه على كل من فيتامين C, فيتامين K, مضادات الأكسدة المختلفة, وأحماض اوميغا 3. وجميعها جنبا إلى جنب تساعد في الحفاظ على صحة الشرايين والأوعية وتقليل فرص حدوث ارتفاع ضغط الدم, أو تغير مستويات الكولسترول, وهذه الظروف جميعها تؤهب لحدوث التهابات وردود فعل تحسسية واستجابة مناعية, وقد تؤهب لحدوث سكتة قلبية أيضا, فالمواد الغذائية المتواجدة في القرنبيط تساعد على كبح الجهاز المناعي, ومنع حدوث ردود أفعال مناعية قد تؤدي إلى إجهاد تأكسدي وبالتالي تلف في خلايا الدماغ.

4- يحتوي القرنبيط على مستويات عالية من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين K و C , ففيتامين K مسؤول عن الحفاظ على صحة الهيكل العظمي ويساعد على منع حدوث حالات نقص كثافة العظام مثل هشاشة العظام, ويساعد على تخثر الدم وتكلس العظام بالإضافة إلى دوره الفعال في إيقاف الالتهابات في الجسم.

5- بعض المركبات الموجودة في القرنبيط مثل cauliflower- sulforaphane، glucobrassicin، glucoraphanin، وgluconasturtiian تدعم وظيفة الكلية وتساعد الجسم على التخلص من السموم, فالجلاكوسينولات تحفز مايعرف بأنزيمات المرحلة الثانية (نظام مضاد أكسدة طبيعي في الجسم), وتساعد الكبد على إزالة السموم والجذور الحرة, ولها دور في الحفاظ على سلامة بطانة المعدة الضعيفة ما يقلل فرص الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمي.

6- القرنبيط منخفض السعرات الحرارية 29 سعرة لكل كوب, بالإضافة لـ 0% من المواد الدهنية ومستويات منخفضة جدا من الكربوهيدرات والسكر, وهذا يجعله خيار جيد للذين يتبعون حمية إنقاص الوزن, بالإضافة لذلك فهو يحد من الإمساك ويساعد على التخلص من الماء, والفضلات الزائدة في الجسم.

7- تبين أن ال sulforaphane الموجودة في القرنبيط تحمي الأنسجة الضعيفة في منطقة الشبكية من اثار الجهد ألتأكسدي, والذي قد يؤدي لحدوث العمى, إعتام عدسة العين, التنكس البقعي, والمزيد ..

8- للقرنبيط دور أيضا في الحفاظ على التوازن الهرموني في الجسم.

 


د. وائل الخوجةأبريل 17, 2018
5-12.jpg

5min0

وجبة الحمص عبارة عن مسحوق كثيف من الحمص المهروس مع عدد قليل من بعض المكونات الصحية, و أصبحت هذا الأكلة مشهورة في جميع أنحاء العالم خاصة دول الشرق الأوسط و شمال أفريقيا, وحاليا تؤكل بكثرة في جميع أنحاء أمريكا الشمالية و أوروبا أيضاً.

هل الحمص صحي ؟

 فوائد «الحمص»
فوائد «الحمص»

في دول البحر البيض المتوسط و سكان شرق اسيا يضيف الناس للحمص القليل من زيت الزيتون مع الطحينة, ما يساعد على خفض مستويات الكولسترول و الدهون الثلاثية, بالإضافة إلى الحد من أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي, و تقليل فرص الإصابة بالسرطان و أمراض القلب و الأوعية الدموية, الزهايمر, و السكري

فوجبة الحمص الأساسية تتألف من 6 مكونات صحية : حمص – زيت زيتون – ثوم – عصير ليمون – ملح – طحينة وقد يضاف بعض الفلفل الأحمر.

مئة غرام من الحمص تحوي على:

– 5 غرام بروتين
– 5 غرام ألياف
– 9 غرام دهون
– 20 غرام كربوهيدرات
– 13% فيتامين C
– 20% فيتامين B6
– 15% فولات.
– 10% حديد
– 10% زنك
– 11% فوسفور
– 28% منغنيز

مم تتكون وجبة الحمص ؟

كما في جميع أنواع الحبوب والبقوليات فإن الحمص يحوي على كمية عالية من البروتين و الألياف التي تعطي الشعور بالشبع, و تحسن الهضم, و تساهم في الحفاظ على صحة القلب.

أما بالنسبة للمكونات التي تضاف لوجبة الحمص فهي كالتالي:

  • زيت الزيتون يساعد في تخفيف الالتهاب وضبط مستويات الكولسترول.
  •  الثوم يقي من الإصابة بأمراض القلب و السرطانات و يعمل كمضاد للفطريات, مضاد أكسدة, مضاد التهاب, ومضاد للفيروسات.
  •  عصير الليمون ذو طبيعة قلوية, يساعد على زيادة المناعة, تعزيز الهضم, و الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.
  •  الملح يوفر تحقيق التوازن بين الصوديوم و البوتاسيوم, كما يحوي الملح البحري على شوارد هامة و أنزيمات تساعد في امتصاص العناصر الغذائية.
  •  الطحينة تحوي فيتامين E المضاد للأكسدة, و الذي يساعد على الحد من المخاطر المرتبطة بالأنسولين, و أمراض القلب و السرطان.

الفوائد الصحية للحمص:

الفوائد الصحية للحمص
الفوائد الصحية للحمص

1- يعد الحمص مصدر مهم للبروتين لذلك يعتبر جيد للأشخاص المعتمدين على حمية نباتية, و يحوي على جميع الأحماض الامينية الأساسية التي تعتبر ضرورية لاكتساب الطاقة.

2- الفول و الحمص على وجه الخصوص يساعدان في تحقيق توازن مستويات الكولسترول, و الحد من ارتفاع ضغط الدم, الحماية من أمراض القلب و الأوعية الدموية. كما تبين أن له خصائص وقائية ضد السرطان و خاصة سرطان القولون, بالإضافة إلى قدرته على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي و التأكد من خلوهِ من تراكم البكتيريا الضارة, و يحد من ارتفاع سكر الدم.

3- يساعد في التقليل من فرص الإصابة بالتهاب المفاصل و الأمراض الأخرى, وكذلك يقلل من ظهور التجاعيد و يبطئ الشيخوخة و يقي من حدوث جلطات الدم.

4- يعتبر الحمص مصدر ممتاز للألياف لذلك فهو يساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي و إعطاء الشعور بالشبع, وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية, فاستهلاك 25-30 غرام من الحمص يوميا يقي من الإصابة بالإمراض المرتبطة بالسمنة مثل السكري نوع2, أمراض القلب, وغيرها ..
5- يعتبر الحمص مصدر ممتاز أيضا للمعادن المختلفة المهمة في بناء العظام مثل (الزنك, النحاس, الكالسيوم, المغنزيوم, الفوسفورو الحديد, السيلينيوم) لذلك فهو مهم للأشخاص الذين يعانون أمراض متعلقة بضعف العظام مثل هشاشة العظام. فالنحاس الموجود في الحمص يساعد على الحفاظ على الهيكل العظمي قوي من خلال تسهيل ارتباط الكولاجين مع الايلاستين. كذلك الأمر بالنسبة للزنك الذي يعتبر عامل مهم في نمو وصحة العظام.

6- زيت الزيتون المضاف للحمص يساعد على الوقاية من أمراض القلب و الأوعية الدموية عبر الحفاظ على بنية جدران الشرايين, و يساهم في الحفاظ على توازن مستويات ضغط الدم, الجلوكوز, و الحد من ارتفاع الكولسترول. كما انه يقلل من حدوث الالتهاب و يحوي كمية عالية من مضادات الأكسدة.

7- الحمص أيضا كما في جميع الحبوب و البقوليات يحتوي على النشاء, و هي كربوهيدرات معقدة يحتاجها الجسم للحصول على الطاقة, و النشويات تحتوي على سكريات طبيعية تسمى الجلوكوز و الذي يُستخدم في العديد من الوظائف الأساسية في الجسم.

طريقة إعداد وجبة الحمص :

المكونات:

  • مقدار علبتين من الحمص
  •  ربع كوب طحينة
  •  ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  •  ربع كوب عصير ليمون
  •  فص ثوم مقشر
  •  ملعقة صغيرة من الكمون
  •  ملح بحري حسب الحاجة

طريقة التحضير:

  • توضع جميع المكونات في الخلاط وتمزج مع بعضها البعض, و يضاف الماء شيئا فشيئا حتى يتماسك المسحوق.
  •  أضف بعض رذاذ زيت الزيتون على المسحوق بعد الانتهاء في حال أردت تخزين الحمص للاستهلاك فيما بعد.


عن الموقع

موقع طبيبك.كوم


اتصل بنا

ارسل سؤالك



قائمتنا البريدية