فوائد البيض، نعم إن لتناول البيض فوائد متعددة، قد لا يصدقها البعض ، رغم أن البيض أشيع حولها العديد من نقاط الجدل، حول وجود أضرار كبيرة من تناوله، فما هي فوائد البيض، هذا ما سنتناوله في المقالة التالية.
فوائد البيض العديدة:
فوائد البيض عديدة، فهو يعتبر مصدراً هاماً للبروتين، وصفار البيض يحتوي على العناصر الأساسية التي يحتاجها الجسم، فهو يحتوي على المعادن بالإضافة إلى الفيتامينات، التي لا غنى عنها بالنسبة لجسم الإنسان.
ولكن لاحتواء البيض على نسبة عالية من الكوريسترول، فإنه في حالة وجود مرض طبي بشأن نسبة الكورسترول في الجسم يجب استشارة الطبيب في تناول البيض.
ولكن في الظروف الطبيعية، فيرى البعض أنه يفضل تناول البيض يومياً بمقدار بيضة واحدة، فهي تكفي لإمداد الجسم بالعناصر الهامة الموجودة في البيض.
هل يصلح البيض كغذاء رئيسي؟
يثور تساؤل حول إمكانية أن يصبح البيض غذاء رئيسي على المائدة الغذائية التي يتناولها الإنسان؟
هذا ما يجيب عنه نبيل العياشي، خبير التغذية، في تصريحاته الإعلامية عند طرح هذا السؤال عليه، أفاد أنه يمكن تناول البيض كغذاء رئيسي على المائدة وذلك لفوائده الكبيرة، ولكن يجب أن يكون بجانبه مأكولات أخرى مثل طبق السلطة وغير ذلك من الأطباق المساعدة.
فوائد البيض بالنسبة للجلطة المخ:
أكدت الدراسات التي تمت بخصوص تناول بيضة يومياً أنها تقلل نسب الإصابة بمرض الجلطة للمخ بنسبة اثنى عشر في المائة.
هذا ما أكدته مقدمة برنامج سيدتي على قناة خليجية في فقرة التغذية العلاجية وأكدت على صحته السيدة أمل كنانة خبيرة التغذية.
البيض من الأطعمة المظلومة:
- صرحت السيدة أمل كنانة بتصريحات إعلامية أن البيض من الأطعمة المظلومة بسبب الشائعات التي أطلعت عليه لفترات طويلة.
- حيث أشيع عن البيض أنه المسبب الرئيسي لرفع الكوريسترول في الدم، وأكدت الدراسات على أن البيض مظلوم في هذه الشائعة.
- وأكدت أن الكوريسترول يرتفع بالدهون، والبيض لا يرفع الدهون، ولكن الوجبات السريعة ترفع الدهون، وهي مسبب رئيسي لرفع الكورسترول.
من فوائد البيض أنه يحتوي على أفضل أنواع البروتين
البروتين من العناصر الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان بشكل كبير، لذا يجب أن يحتوي الطعام الذي يتناوله الإنسان على مصادر لمختلف أنواع البروتين.
البيض يحتوي على ثلاثة عشر نوع من الفيتامينات والمعادن، نوع البروتين الموجود في البيض يعتبر من أفضل أنواع البروتين.
البيض يعادل تناول 200 جرام من اللحوم
نتيجة لارتفاع أسعار اللحوم في بعض الدول، بالشكل الذي جعل كثيرين يبحثون عن بدائل للحوم.
فأكدت السيدة أمل كنانة في تصريحاتها الإعلامية على أن تناول بيضة في اليوم مهم لأنها تساوي مائتي جرام من اللحوم.
البيض طعام مثالي للرجيم
الذي يحاول الاستمرار على تناول أطعمة في الرجيم، يحرص على عدم تناول أطعمة بها دهون، كذلك يحرص على عدم تناول أطعمة بها سعرات حرارية.
والبيض مثالي لمن يريد الالتزام برجيم صحي لأن البيضة سعراتها الحرارية سبعين سعر حراري لذلك ينصح بها في الريجيم.
أيهما أفضل البيض المسلوق أم المقلي؟
يثور جدل كبير حول فوائد البيض حين يتم طبخه مسلوقاً أو مقلياً، ولكن أكدت خبيرة التغذية على أن تناوله في أي صورة لا يفقده فوائده.
كما أكدت على أن البروتينات لا تتأثر بطريقة الطبخ، فالبروتين يظل موجود بالبيضة، سواء مسلوق أو مقلي.
مهم جداً تناول البيض بعد الطبخ
يجب أن يتناول البيض بعد الطبخ حتى لا تكون هناك فيروسات في البيض أو أي عناصر ضارة.
حيث أن هناك بعض العادات الضارة التي تفضل تناول البيض قبل الطبخ، وهذا يعرض الإنسان للعديد من الأمراض نتيجة عدم تعرض الطعام للحرارة.
هل هناك بدائل للبيض؟
من فوائد البيض الفيتامينات الموجودة فثيه، وهي فيتامين د وفيتامين ب، بدائل البيض يمكن أن يتم تناول بدائل البيض، مثل البروتين النباتي مثل البقوليات، والخضروات لفيتامين ب، لأن الصفار يوجد به فيتامين د، نوع الدهون في الصفار فهي دهون تساعد على امتصاص باقي الفيتامينات بالجسم.
ينصح بالتقليل من صفار البيض في حالة زيادة الدهون
يقلل من تناول صفار البيض لمن عندهم ارتفاع لبعض الدهون الضارة، وارتفاع في الكوريسترول.
لكن لا يتم منع تناول البيض لأنه لا غنى عن تناول البيض للإنسان، حتى ولو بيضة واحدة يومياً، ويمكن تناول الصفار مرتين في الأسبوع.
فيتامين ب موجود في بياض البيض
نسبة البروتين العالي في البيض موجودة في بياض البيض ونسبة الفيتامينات أيضاً، ومنها فيتامين ب والعديد من الفيتامينات الأخرى،
البيض يحتوي على مضادات الأكسدة
من فوائد البيض يحتوي على مضادات الأكسدة، ومنها فيتامين أ، وثلاثة عشر من الفيتامينات والمعادن.
لذا فمن الضروري تناول البيض للحفاظ على صحة الإنسان، وصحة كل أفراد الأسرة، وخاصة الأطفال في مرحلة النمو والاحتياج للبروتين.
كم بيضة يتناولها الإنسان في اليوم؟
تناول ثلاث بيضات في اليوم، مفيد جداً في الإنسان الطبيعي، وذلك لأنه يساعد على تقوية العضلات وتقليل الدهون، فكتلة العضلة تستفيد جداً من البروتين، وتقليل الدهون يساعد العضلة على الحركة.
وأكدت خبيرة التغذية أن هناك من استبدل تناول الأسماك واللحوم بالنشويات، ولكن زيادة النشويات لها آثار جانبية، يسبب زيادة الوزن، وفقدان كتلة العضلة.
الفطور المثالي
فوائد البيض عديدة، لذا ينصح بأن يكون الفطور مكون من بيض وحليب وفاكهة، وهذا الفطور جميل جداً للاطفال.
ومن العادات الغذائية الضارة تناول الكورن فليكس وشيكولاته، لأنهم عبارة عن دهون فقط، لذا يجب تناول البيض حتى تكون هناك بروتينات وليس نشويات فقط.
فوائد البيض للرياضيين
لكي يتم تناول البيض بوفرة يجب أن لا يكون لدى الرياضيين مشاكل صحية، ويجب مراجعة تاريخهم الصحي، يمكن أن يصل الرياضي إلى عشر بيضات في الوجبة في بعض الأحيان، ولكن يكتفى بثلاث بيضات لتعطيه نسبة البروتين التي يحتاجها الجسم، فزيادة البروتين يضغط على كلى جسم الإنسان.
هناك بعض الرياضات التي يمارسها الرياضيين وتحتاج إلى حركة أكثر من غيرها، وتحتاج إلى عضلات أقوى، وحسب نوع الرياضة يمكن ضبط الفيتامينات التي يحتاجها الجسم، فكلما كانت العضلات في حاجة إلى قوة يتم تقليل الدهون، ويتم التزويد من الفيتامينات.
وختاماً المقالة في نقاط
- البيض من الأطعمة الضرورية لجسم الإنسان.
- البيض يحتوي على الفيتامينات الأساسية مثل فيتامين ب و إ.
- لمن يعانون من ارتفاع الكولسترول في الدم يتناولون صفار البيض مرتين في الأسبوع.
- يجب عدم الامتناع عن تناول البيض لأن الفيتامينات الموجودة به من أجود أنواع الفيتامينات.
- البيض غذاء مثالي للريجيم لأنه لا يحتوي على سعرات حرارية أو دهون
- في حالة ممارسة الرياضة يمكن للرياضي تناول أكثر من ثلاث بيضات في اليوم ولكن بعد استشارة المتخصص.
- الإسراف في تناول البيض بدون حاجة يمثل عبئ كبير على الكلى.
- البيض السلوق أفضل من المقلي لمن ينتظم على أطعمة الرجيم
- البيض المقلي للأطفال أفضل لاحتوائه على الدهون التي يحتاجها جسم الطفل.
- البيض لا يعتبر سبباً رئيسياً لزيادة الكوليسترول في الدم ولكن الوجبات السريعة المشبعة بالدهون هي المسببة.
- تناول بيضة واحدة يومياً يساعد في تقليل فرص الإصابة بجلطة المخ.
